Os 12 restaurantes brasileiros considerados bons e baratos pelo Guia Michelin 2024
Os 12 novos se somam a 37 restaurantes que já faziam parte da categoria desde 2020
O Guia Michelin, além de conceder de 1 a 3 estrelas à estabelecimentos espetaculares, também possui outra grande premiação, o Bib Gourmand. Ela reconhece restaurantes que possuem boa qualidade e bom preço. Após quatro anos sem marcar presença no Brasil, em sua edição de 2024 o Guia Michelin revelou, em uma cerimônia que ocorreu no hotel Copacabana Palace (RJ), 12 novos adicionados a essa categoria.
O Guia Michelin surgiu em 1900, a partir de uma ideia dos criadores da empresa de pneus Michelin, uma das maiores da Europa. André e Edouard Michelin tinham o objetivo de fornecer ao motorista informações necessárias para viajar pela França, mas a ideia de descobrir bons restaurantes foi a que mais prosperou, principalmente a partir de 1936.
Dessa vez, a premiação só gratificou casas do Sudeste do país. Entre os novos restaurantes premiados com o Bib Gourmand, dois estão localizados no Rio de Janeiro (Brota e Sult) enquanto todos os outros estão em São Paulo (A Baianeira – MASP, Capim Santo, Cora, Cuia, Feriae, Kotori, Mocotó Vila Leopoldina, Nomo, Più Higienópolis e Shihoma Pasta Fresca). Os 12 novos se somam a 37 restaurantes que já faziam parte da categoria desde 2020, a última edição do prêmio.
Brota
Situado em um charmoso casarão em Botafogo, no Rio de Janeiro, este restaurante oferece um ambiente elegante com decoração em madeira e plantas exuberantes. A chef Roberta Ciasca, do renomado restaurante Miam Miam, lidera a cozinha, especializada em pratos vegetarianos e veganos autorais. Destaques do cardápio incluem Brotinhas recheadas com tomate, pesto e azeitonas, além das sobremesas, como a compota de goiaba com espuma de queijo canastra, acompanhada de crocante de mascavo e castanha.
Serviço:
Endereço: Rua Conde de Irajá, 98 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ, 22271-020
Contato: (21) 97406-0905
Horário de funcionamento: terça a sábado (12h-23h), domingo (12h-17h)
Sult
Situado próximo ao Morro de São João, no Rio de Janeiro, o restaurante tem uma decoração moderna e despojada, com uma vistosa cozinha aberta e garrafas de vinho decoradas com mensagens dos visitantes. Sob o comando do chef Nelson Soares, natural de Belém, a casa oferece pratos que combinam a identidade do norte do Brasil com a culinária italiana. Destaques incluem o Filet de pirarucu fresco com risoto cremoso de tucupi e jambu e a assinatura do chef, a Lasagna de carne clássica. A carta de vinhos apresenta opções naturais, orgânicas e biodinâmicas.
Serviço:
Endereço: R. Fernandes Guimarães, 77 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ, 22290-000
Contato: (21) 3486-6777
Horário de funcionamento: terça a sábado (12h-17h30 e 19h-23h), domingo (12h-17h30)
A Baianeira – MASP
Instalado no emblemático MASP (Museu de Arte de São Paulo), no segundo subsolo do edifício que abriga a maior coleção de arte europeia da América Latina. A chef mineira Manuelle Ferraz, natural de Almenara, na divisa com a Bahia, aposta neste segundo local após o sucesso na Barra Funda. O restaurante possui um ambiente simples e familiar, decorado com peças artesanais de todo o Brasil e apresenta uma cozinha tradicional com sabor redefinido em pratos com técnica e requinte. Destaques do menu incluem o delicioso Baião de dois com carne de panela suculenta e o imperdível Creme bruleé de banana-da-terra. Além disso, há instalações adaptadas para pessoas com mobilidade reduzida.
Serviço:
Endereço: Av. Paulista, 1578 – Bela Vista, São Paulo – SP, 01310-200
Contato: (11) 3266-6864
Horário de funcionamento: terça a sexta (11h30-15h), sábado e domingo (11h30-16h)
Capim Santo
Este restaurante é uma referência na gastronomia contemporânea brasileira, situado no Solar Fabio Prado, antigo Museu da Casa Brasileira, em São Paulo. Com amplo espaço ao ar livre e um agradável salão interno, oferece um refúgio tranquilo na cidade. Sob comando da renomada chef Morena Leite, que valoriza produtos típicos brasileiros com técnicas internacionais, o menu inclui pratos como o Ravióli de tapioca recheado com queijo canastra e molho de ervas, que certamente marcará sua memória.
Serviço:
Endereço: Av. Brig. Faria Lima, 2705 – Jardim Paulistano, São Paulo – SP, 01451-000
Contato: (11) 3032-2277
Horário de funcionamento: terça a domingo (10h-18h)
Cora
Localizado no coração da cidade, com vista para o famoso Minhocão de São Paulo, encontra-se um dos restaurantes mais populares da capital paulista. No sexto andar, a cozinha é liderada pelo chef argentino Pablo Inca, que destaca a proposta de "compartilhar vivências conectadas à terra para uma experiência urbana". O cardápio é atualizado conforme o mercado, mas alguns pratos permanecem fixos, como a Tortilha de lula, que reflete as raízes do chef, o Coração de pato com creme de couve-flor e cebolas assadas. Uma excelente seleção de vinhos e drinks completa a experiência.
Serviço:
Endereço: R. Amaral Gurgel, 344 – 6ºandar – Vila Buarque, São Paulo – SP, 01221-000
Contato: (11) 3231-4561
Horário de funcionamento: terça a quinta (19h-23h), sexta (12h-15h e 19h-23h), sábado (12h-16h e 19h-23h), domingo (12h-17h)
Cuia
A renomada chef Bel Coelho é conhecida por seu compromisso com alimentação saudável, uso de ingredientes autóctones e preservação das diversas culturas alimentares brasileiras. Em um espaço acolhedor e casual, compartilhado com a Livraria Megafauna no icônico edifício Copan, em São Paulo, é possível desfrutar da tranquilidade do local qualquer momento do dia, seja entre as prateleiras da livraria, em frente à cozinha ou na área externa ao ar livre. O menu oferece desde tostadas e pão de queijo até Baião de dois. Entre os pratos imperdíveis estão o Tempurá de lula na tapioca com ponzu de caju e o Toucinho do céu com castanha do Pará, acompanhado de creme de puxuri e laranja. O restaurante também conta com uma excelente seleção de vinhos orgânicos e drinks autorais.
Serviço:
Endereço: Av. Ipiranga, 200 – loja 48 – República, São Paulo – SP, 01046-010
Contato: (11) 95981-8555
Horário de funcionamento: terça a quinta (10h-22h), sexta e sábado (10h-23h), domingo (10h-18h)
Feriae
Novo restaurante em Pinheiros, bairro de São Paulo, que já conquistou o paladar dos paulistanos. Seu nome tem origem no latim, em homenagem às festas religiosas romanas ligadas à agricultura. O chef Mario Panezo, em parceria com Pedro Bresser, foca em ingredientes orgânicos de pequenos produtores, sazonalidade e práticas sustentáveis, com destaque para pratos na brasa. O menu inclui uma seleção de vinhos naturais para harmonizar com a refeição.
Serviço:
Endereço: R. Padre Carvalho, 171 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05427-100
Contato: (11) 96381-0171
Horário de funcionamento: segunda a quinta (12h-15h e 19h-22h30), sexta e sábado (12h-23h), domingo (12h-21h)
Kotori
Proposta inovadora em Pinheiros (SP), inspirada nos restaurantes descontraídos do Japão, com foco na cultura japonesa, o carro-chefe aqui são os espetinhos de frango. O chef Thiago Bañares utiliza todas as partes da ave, incluindo fígado, coração e moela. Merece destaque o Maze soba, um ramen sem caldo com carne de porco e frango moído. A coquetelaria, consultada por Alex Mesquita, oferece drinks harmonizados.
Serviço:
Endereço: R. Cônego Eugênio Leite, 639 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05414-011
Horário de funcionamento: terça a sexta (19h-23h), sábado (12h-16h e 19h-23h), domingo (12h-16h)
Mocotó Vila Leopoldina
Um lugar infalível, conhecido pelo famoso Dadinho de tapioca, saborosos Torresminhos e a tradicional Rabada, além de opções como o Ceviche de Beijupira. Com uma cozinha informal e inclusiva, o chef Rodrigo Oliveira combina influências sertanejas de seu pai e fundador do restaurante, José Almeida. Localizado na Vila Leopoldina, em São Paulo, com cores alegres e uma cozinha aberta, o ambiente é simples e acolhedor. Chegue cedo, pois não aceita reservas!
Serviço:
Endereço: R. Aroaba, 333 – Vila Leopoldina, São Paulo – SP, 05315-020
Contato: (11) 3294-4814
Horário de funcionamento: terça a sábado (12h-22h), domingo (12h-16h)
Nomo
O restaurante na Vila Madalena, em São Paulo, com fachada natural e cozinha aberta, é liderado pelo chef Nando Carneiro. Sua culinária autoral combina ingredientes sazonais com toques contemporâneos, enquanto Patrícia Werneck cuida da seleção de vinhos. As combinações surpreendem pela qualidade e sabor, merecem destaque o Repolho e alface-romana na brasa, servidos com um contraste adocicado do muhammara, dukkah e pistaches, e o Cupim defumado, com um cremoso mousseline de batata, amêndoas tostadas e alho frito.
Serviço:
Endereço: Rua Harmonia, 815 – Sumarezinho, São Paulo – SP, 05435-000
Horário de funcionamento: quarta e quinta (19h-23h), sexta (12h-16h e 19h-23h), sábado (12h-16h e 19h-22h30)
Più Higienópolis
O restaurante Più Higienópolis, conhecido pela autêntica comida italiana e suas massas frescas, é liderado pelo chef Marcelo Laskani. Sua segunda unidade em Higienópolis oferece uma cozinha italiana autoral, destacando produtos brasileiros de qualidade. Pratos como Carpaccio de atum são elogiados por sua leveza e frescor, complementados por uma saborosa água de tomate fresco, vinagre de framboesa e burrata. A especialidade da casa, Ossobuco braseado, é cozida lentamente por 12 horas e servida com aligot cremoso de mandioca com queijos. Não deixe de experimente também os incríveis coquetéis oferecidos.
Serviço:
Endereço: Shopping Pátio Higienópolis – Av. Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo – SP, 01238-001
Contato: (11) 99904-0680
Horário de funcionamento: segunda a sexta (12h-15h30 e 19h-22h), sábado e domingo (12h-17h e 19h-22h)
Shihoma Pasta Fresca
O restaurante, famoso por suas massas frescas a preços acessíveis, é liderado pelo chef Marcio Shihomatsu, entusiasta da culinária italiana. Iniciado como um serviço de entrega, o projeto evoluiu para uma casa própria em São Paulo, onde as massas são produzidas artesanalmente diariamente. Com uma cozinha aberta para observação e um terraço agradável, oferece uma experiência única. Destaque para o Agnolotti di agnello, uma massa recheada com cordeiro braseado em vinho branco, acompanhada de molho de manteiga e azeite de hortelã.
Serviço:
Endereço: R. Medeiros de Albuquerque, 431 – Vila Madalena, São Paulo – SP, 05436-060
Contato: (11) 3819-2333
Horário de funcionamento: terça a sábado (12h-15h e 18h30-22h)
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