Risotteria Chef Brunna Pollazzon participa do Festival Curta Mais Itália – Bella Goiânia com prato exclusivo

Entre os dias 1º e 30 de abril, Goiânia recebe o Festival Gastronômico Curta Mais Itália – Bella Goiânia, que reúne restaurantes da capital dedicados a celebrar o melhor da gastronomia italiana. Durante todo o mês, o público poderá aproveitar uma variedade de pratos elaborados a preços fixos, em uma experiência que valoriza sabores tradicionais e releituras contemporâneas da culinária italiana.

Em um ambiente intimista e acolhedor, a experiência se completa com um atendimento atento e discreto, ideal para jantares a dois ou encontros especiais. Cada detalhe é pensado para oferecer consistência e sofisticação. Mais do que uma refeição, a Risotteria proporciona uma experiência gastronômica marcada por sabor, conforto e identidade.

A Risotteria Chef Brunna Pollazzon está participando do Festival Curta Mais Itália na categoria Restaurante. Você pode saborear o menu criado para o evento durante o almoço no sábado e domingo das 11:00 às 15:00 por 79 reais e de quarta a domingo durante o jantar das 18:00 às 23:00 por 99 reais.

Para o festival, a Risotteria Chef Brunna Pollazzon apresenta o menu especial:

ALMOÇO
Entradas
– Polenta della Casa
Polenta frita, crocante por fora e macia por dentro, com textura aveludada e finalizada com parmesão, acompanhada com molho de tomates da casa, trazendo conforto e sabor em cada mordida.
– Bruschetta Caprese
Pão rústico levemente tostado, coberto com tomates cereja frescos, muçarela de búfala macia e manjericão aromático, finalizado com um fio de azeite extravirgem.
Pratos Principais
– Penne ao molho de camarões
Massa al dente envolvida em um delicado molho de camarões, rico em sabor do mar, com leve cremosidade e temperos que realçam a sofisticação do prato.
– Risoto de filé ao gorgonzola
Arroz italiano cremoso, preparado no ponto perfeito, com cubos suculentos de filé e o sabor marcante do gorgonzola, criando uma combinação intensa e elegante.
Sobremesas
– Palha italiana de chocolate meio amargo
Clássico revisitado, com chocolate meio amargo equilibrado e pedaços crocantes de biscoito, trazendo textura e intensidade na medida certa.
– Panna cotta com calda de maracujá
Sobremesa italiana delicada e sedosa, contrastando com a acidez refrescante da calda de maracujá.
JANTAR
Entradas
– Bolinho de arroz com requeijão e aioli de alcaparras
Bolinho dourado e crocante por fora, com interior cremoso de requeijão, servido com aioli de alcaparras que adiciona um toque sofisticado e levemente ácido.
– Bruschetta de pera com gorgonzola
Combinação surpreendente entre a doçura da pera e o sabor intenso do gorgonzola, sobre pão tostado, criando equilíbrio perfeito entre doce e salgado.
Pratos Principais
– Filé à Parmegiana com risoto de Grana Padano
Carne macia empanada, coberta com molho de tomate e queijo gratinado, acompanhada de risoto cremoso de Grana Padano, que traz profundidade e elegância ao prato.
– Risoto de beijupirá
Arroz italiano envolvido em um .olho bechamel delicado, com camarões, gorgonzola, goiabada e bacon, resultando em um prato agridoce, leve, sofisticado e cheio de sabor.
Sobremesas
– Panna cotta com calda de frutas vermelhas
Textura macia e aveludada da panna cotta combinada com a acidez e frescor das frutas vermelhas.
– Palha italiana de leite ninho
Versão delicada e irresistível do clássico, com sabor suave e cremoso de leite ninho e leve crocância de biscoito.

Fotos do Menu:

(foto: divulgação)

Combo almoço (foto: divulgação)

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Combo jantar (foto: divulgação)

Serviço:
📍 Endereço:Av T 3, n 1751, setor Bueno (dentro do Serendipity Comer e Beber)

⏰ Funcionamento do festival: sábado e domingo das 11:00 às 15:00 e de quarta a domingo durante o jantar das 18:00 às 23:00

📱 Instagram: @risotteriachefbrunnapollazzon

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