Esse é o arroz que deveria fazer parte da sua dieta, segundo nutricionistas (não é o branco nem o integral)
Conheça o arroz mais indicado por nutricionistas por ser bem mais rico em nutrientes e minerais do que qualquer outro.
Você já parou para pensar em como algo tão simples como o arroz pode fazer uma baita diferença na sua alimentação? Pois é, muita gente acha que só existem duas opções: o branco, que todo mundo conhece, e o integral, que vive sendo indicado nas dietas. Mas e se nós ter dissermos que tem outro tipo de arroz que pode ser ainda muito melhor? Um que os nutricionistas estão chamando de “o queridinho da saúde”? Vamos falar do arroz preto, uma alternativa cheia de benefícios e que, com certeza, merece um espacinho todos os dias no seu prato.
O que é o arroz preto e por que ele é tão especial?
Segundo o nutricionista Lucca Machado, o arroz preto é bem diferente do arroz branco que estamos acostumados a comer. Ele tem uma cor escura e um sabor mais marcante, que lembra um pouco o de nozes. Além disso, ele é rico em nutrientes e tem propriedades que podem ajudar o nosso corpo de várias formas. É como se fosse o primo mais saudável e completo da versão branca e da integral.
A principal diferença está no valor nutricional. Enquanto o arroz branco perde boa parte dos nutrientes no processo de refinamento, o preto mantém tudo ali, bem guardado na sua casca e no grão. Ele tem mais proteínas (8,5 gramas por 100 gramas), fibras (5 gramas por 100 gramas) e agentes antioxidantes, que são aqueles compostos que ajudam o nosso corpo a combater o envelhecimento das células. Por isso, ele não só alimenta, como também protege a nossa saúde.
Benefícios que fazem a diferença
Um dos pontos fortes do arroz preto, que é originário da China, é que ele tem muita fibra, muito mais do que o branco. Isso significa que ele ajuda bastante no funcionamento do intestino e também dá aquela sensação de saciedade, o que é ótimo para quem está tentando controlar o peso. Além disso, essas fibras ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser bom para prevenir doenças como o diabetes.
Outro benefício legal é que ele tem uma boa quantidade de ferro (3,5 gramas por 100 gramas) e vitamina E. O ferro ajuda a prevenir a anemia, enquanto a vitamina E é conhecida por ser ótima para a pele e para o sistema imunológico. Ainda segundo o nutricionista, o arroz preto também tem boas porcentagens de manganês, selênio, magnésio e fósforo, que fazem muito bem para a nossa saúde em geral.
Por fim, ele tem menos calorias do que o arroz branco. Isso faz dele uma opção mais leve e que não pesa tanto na sua dieta diária. Se você está pensando em comer de forma mais saudável sem abrir mão de algo saboroso, esse alimento é uma escolha interessante.
Foto: Reprodução/ comidaereceitas.com.br
Como incluir o arroz preto na sua alimentação
Se você ficou curioso para experimentar o arroz preto, a boa notícia é que ele é bem versátil e fácil de preparar. Dá para usá-lo em várias receitas, desde pratos quentes até saladas. O preparo é parecido com o do integral, porque ele demora um pouco mais para cozinhar. Mas o resultado vale a pena, viu?
Você pode usar o arroz preto como acompanhamento para carnes, peixes ou até vegetais. Ele também fica muito bom em saladas com legumes frescos, ou como base para pratos mais elaborados, como risotos. Se quiser variar o cardápio, dá até para fazer sobremesas com ele, como arroz doce. O sabor único dele combina bem com ingredientes doces, como coco e frutas.
Incluir o arroz preto na dieta é uma maneira simples de cuidar da saúde sem abrir mão do prazer de comer. Ele é saboroso, nutritivo e ainda traz muitos benefícios. Vale a pena dar uma chance a essa alternativa tão especial. Afinal, quem disse que arroz precisa ser sempre o mesmo?
Agora que você já sabe tudo sobre o arroz preto, que tal experimentar e dar uma variada no cardápio? Seu corpo com certeza vai agradecer.
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