Quiz de carnes: você sabe em que parte do boi fica a picanha, alcatra e o patinho? Teste os seus conhecimentos
Veja se pode ser considerado um expert em carnes
Tarefa simples para alguns e bem complicada para outros. Ser um entendido nos cortes de carnes e reconhecer imediatamente cada um deles, não é para qualquer um.
Mas, para tornar essa tarefa mais simples e acabar de uma vez por todas com as dúvidas, o Curta Mais pensou em um jeito prático e divertido de fazer você entrar de vez neste universo.
Então, é só continuar com a gente e responder ao Quiz. No final, você confere o resultado!
Tipos de cortes de carne
Em primeiro lugar, cabe ressaltar que os cortes de carne representam as diferentes partes do animal e, assim, possuem as suas particularidades em termos de sabor, textura e suculência.
Dito isso, vamos facilitar a sua vida e apresentar aqui alguns dos cortes que existem, e que são exatamente os que iremos abordar na nossa dinâmica.
É uma ajuda e tanto, porque você já vai ter um leque reduzido para arriscar os seus palpites.
Com toda certeza você já ouviu falar nesses cortes de carne, e separamos alguns dos mais comuns para a nossa brincadeira (que vai te ajudar muito no dia a dia).
- Acém
- Alcatra
- Coxão duro
- Coxão mole
- Cupim
- Filé mignon
- Maminha
- Músculo
- Patinho
- Picanha
Está a postos? Vamos começar!
Muito bem, iremos te apresentar uma imagem numerada e você precisa identificar o nome de cada um dos cortes de carne.
Claro, que mostraremos o gabarito no final do texto, por isso, não vale correr a tela. O interessante é mesmo testar os seus conhecimentos. Vale anotar no papel, no celular, como você preferir.
Imagem: Montagem Curta Mais
Um desses cortes está entre os piores do mundo, acredita?
O Portal Taste Atlas, considerado uma espécie de enciclopédia gastronômica dos Estados Unidos, realiza avaliações de alimentos nas mais diversas categorias.
Entre elas, curiosamente, existem os piores pratos do mundo, e pasme! Um tradicional corte de carne brasileiro aparece em primeiro da lista (lembre-se, é um ranking dos piores).
Mas claro que não vamos te deixar curioso e trazemos logo qual é o veredito: o coxão duro.
O portal menciona que na culinária brasileira, coxão duro refere-se a um corte específico de carne bovina conhecido como ‘top round roast’ em inglês.
Informa se tratar de um corte magro e relativamente duro que vem da pata traseira do animal.
Ainda mais, descreve que é frequentemente usado para assar, refogar ou cozinhar lentamente para quebrar as fibras mais duras e tornar a carne mais macia e saborosa.
Por fim, ressalta que o coxão duro é valorizado por seu preço acessível e pela versatilidade em diversos pratos brasileiros.
Resultado do Quiz
É claro que não poderíamos deixar de apresentar as respostas corretas para os cortes de carnes. Então, agora é hora de conferir.
1 – Cupim
2 – Acém
3 – Filé mignon
4 – Picanha
5 – Alcatra
6 – Maminha de alcatra
7 – Patinho
8 – Coxão mole
9 – Coxão duro
10 – Músculo
Vale mencionar que seguimos as definições da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária).
Qual a sua categoria?
Veja agora o seu resultado!
0 a 2 acertos
Hum, você precisa melhorar. Mas não se preocupe, essa é uma tarefa fácil. Aqui no Curta Mais você encontra uma série de artigos sobre carnes e rapidinho você vai virar craque no assunto.
3 a 5 acertos
Muito bem! Você tem ótimos conhecimentos sobre cortes de carnes. Mais um pouquinho e você vira um especialista.
6 a 10 acertos
Parabéns! Você é praticamente um expert quando se fala em cortes de carnes. Já pode até sair por aí dando dicas para os amigos.
Gostou desse novo jeito de aprender sobre os cortes de carnes? Conta para a gente, quantos você acertou?
Compartilhe com mais alguém que possa curtir ampliar os conhecimentos gastronômicos dessa forma leve e divertida.
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