Livro de goiana conquista 2º lugar no maior prêmio de gastronomia do mundo
Um projeto nascido no coração da gastronomia goiana acaba de conquistar reconhecimento mundial. O livro “Telma da Babilônia: Receitas com Memória”, produzido pela chef e pesquisadora Telma Machado, foi eleito o segundo melhor do mundo na categoria mulher-chefe do Gourmand World Cookbook Awards, a mais prestigiada premiação da literatura gastronômica. O resultado coloca Goiás no mapa internacional da culinária de raiz e reforça a força cultural da cozinha do Cerrado.
Autora goiana vence destaque internacional com livro que preserva receitas e memórias do Cerrado. Foto: Divulgação
Um prêmio que projeta Goiás para o mundo
A publicação, lançada com apoio do Programa Goyazes – mecanismo de fomento do Governo de Goiás gerenciado pela Secult –, competiu com 930 obras de 175 países. Além do pódio na categoria principal, o livro também disputou entre os melhores do mundo em farm-to-table (do campo à mesa), um selo adicional que valoriza ingredientes, tradição e origem.
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Embora apareça em segundo lugar, Telma celebra o prêmio com brilho nos olhos. Para ela, a conquista é coletiva. “Para mim, o segundo lugar foi como se fosse o primeiro. É bom demais pra nós, pra Goiás, mostrar um pouco da cultura gastronômica do Cerrado. Acho que isso é o mais importante desse prêmio”, afirma.
Livro de goiana conquista 2º lugar no maior prêmio de gastronomia do mundo. Foto: Divulgação
Receitas, memórias e o resgate da cozinha raiz
O reconhecimento internacional vem como coroamento de décadas de pesquisa. Telma reúne, ao longo das páginas, histórias pessoais, lembranças da infância, conhecimento técnico, ingredientes típicos, receitas afetivas e segredos culinários que atravessaram gerações. Cada capítulo funciona como um mergulho na identidade goiana, revelando pratos que carregam memória, afeto e representatividade de um território único.
O livro nasce como extensão do trabalho que Telma já realiza na Fazenda Babilônia, onde comanda o Café Sertanejo e promove um verdadeiro resgate da culinária ancestral. A obra transforma esse legado em registro permanente, garantindo que tradições não se percam e que novos leitores – no Brasil e no mundo – possam conhecer a força da cozinha raiz de Goiás.
Telma da Babilônia: Receitas com Memória” recebe selo Best in the World e projeta a culinária goiana internacionalmente. Foto: Divulgação
O impacto do Gourmand Awards na gastronomia brasileira
O Gourmand Awards, criado em 1995 e conhecido como “o Oscar da gastronomia”, avalia obras impressas e digitais de editoras, chefs, jornalistas e pesquisadores. Receber o selo Best in the World costuma impulsionar carreiras, ampliar a circulação de livros e abrir portas no cenário internacional. Dessa forma, o resultado coloca o trabalho de Telma e a gastronomia goiana em um novo patamar de visibilidade.
Mais do que um prêmio, a conquista reforça o valor da comida como expressão cultural. Em cada receita registrada, Telma ajuda a conservar histórias que pertencem à coletividade e apresentam o Cerrado ao mundo de maneira sensível, autêntica e saborosa.
