Queijo Minas Artesanal conquista título de patrimônio mundial pela Unesco
Iniciativa é inédita e governo vai comemorar o título do Queijo Minas Artesanal
É real! Os “Modos de fazer o Queijo Minas Artesanal” foram incluídos na Lista Representativa do Patrimônio Imaterial da Humanidade, em decisão da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), nesta quarta-feira (4).
Vale ressaltar que esta é a primeira vez em que os modos de preparo de um alimento brasileiro recebem o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
O título, conforme o texto oficial da candidatura, valoriza não apenas o produto, mas toda uma cadeia de tradições, histórias e modos de vida que definem Minas Gerais, ressaltando que a produção artesanal do queijo é parte fundamental da diversidade cultural brasileira.
Produção do Queijo Minas Artesanal
A saber, a produção do Queijo Minas Artesanal abrange 106 municípios do estado de Minas Gerais. O alimento é feito há três séculos, desde o período colonial, a partir do leite cru.
Aliás, desde 2008, os “Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal” são reconhecidos como Patrimônio Cultural do Brasil pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), autarquia vinculada ao Ministério da Cultura.
Então, o pedido de reconhecimento foi feito pelo Iphan à Unesco em março de 2023. A demanda foi aprovada durante a 19ª Sessão do Comitê Para a Salvaguarda do Patrimônio Imaterial da Unesco, realizada em Assunção, capital do Paraguai.
Tradição e reconhecimento
O presidente do Iphan, Leandro Grass, destacou que o queijo não tem valor sem a parte humana, por isso, não é simplesmente o queijo minas que é patrimônio, mas sim os modos de fazê-lo.
“Por trás da história do queijo minas nós temos a história do Brasil e da agricultura familiar”, destacou.
“A agricultura familiar precisa ser bastante respeitada. O reconhecimento mundial vai dar mais visibilidade, potencializar a atividade e nos ajudar muito na preservação dos saberes. As famílias são detentoras desses saberes, dessa tradição, e é por eles que trabalhamos”, complementa o presidente do Iphan.
O secretário de Estado da Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult-MG), Leônidas Oliveira, comemorou com entusiasmo o resultado.
“A declaração do Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, pela Unesco, vai além de um reconhecimento gastronômico. É um marco histórico que une pertencimento, valoriza a cultura mineira e impulsiona o turismo sustentável no estado”, ponderou.
Para o titular da Secult-MG, o queijo, com seus sabores únicos e modos de fazer transmitidos de geração em geração, representa um símbolo profundo da mineiridade. “O título fortalece a identidade mineira e promove um sentimento de orgulho coletivo nas comunidades produtoras, que se tornam legítimas guardiãs de um patrimônio global. Mais do que um alimento, o queijo reflete a relação dos mineiros com o território, a tradição e os valores comunitários”, explicou Leônidas.
Oportunidades com o título do Queijo Minas Artesanal
No turismo, de acordo com o secretário, os impactos são bastante significativos, pois as rotas do queijo, espalhadas pelas 10 regiões produtoras, ganham nova projeção, atraindo visitantes do Brasil e do mundo.
“A declaração promove o turismo de experiência, integrando visitas às queijarias, degustações, festivais gastronômicos e o contato direto com a natureza e o patrimônio cultural mineiro. Tudo isso consolida Minas como destino sustentável, criativo e autêntico, gerando desenvolvimento econômico e promovendo a permanência prolongada dos visitantes”, resumiu.
Festa de comemoração
Diante de tanto orgulho, para valorizar não apenas o Queijo Minas Artesanal como um dos grandes símbolos da mineiridade, mas também a importância dos territórios produtores e suas tradições, o governo de Minas Gerais irá realizar, entre os próximos dias 6 e 14, espetáculos de drones em 10 cidades pertencentes às 10 regiões produtoras do Queijo Minas Artesanal.
Anote aí! Os shows ocorrerão nas praças centrais dos municípios em:
- São Roque de Minas (6/12);
- Diamantina (6/12);
- Araxá (7/12);
- Serro (7/12);
- Serra do Salitre (8/12);
- Santa Bárbara (8/12);
- Patos de Minas (13/12);
- Coronel Xavier (13/12);
- Uberlândia (14/12);
- Lima Duarte (14/12).
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