Num país tão polarizado como o nosso está pelo menos uma coisa é (quase) unanimidade nacional: o torresmo ou “torrêis” pros mais íntimos. Um dos aperitivos preferidos dos brasileiros, o toucinho de porco crocante é bom, barato e relativamente fácil de fazer. Cada um faz a clássica pancetinha conforme sua tradição mas vai aqui uma receita super prática, rápida, segura e, de quebra, não faz aquela sujeira toda no fogão. Aproveita pra comentar aí qual sua forma de preparar essa delícia genuinamente nacional. Mais uma da série Curta Mais em Casa:

Ingredientes:

-1 kg de barriga suína em pedaços

-10 dentes de alho espremidos

-Suco de 1 limão

-Sal

-¾ de xícara (chá) de óleo (150 ml)

-Sachê de tempero de carne (à gosto).

Modo de preparo:

Tempere a barriga com o alho, o limão e sal a gosto e deixe em repouso por 15 minutos.

Despeje o óleo na panela de pressão, gire-a para untar a lateral e acrescente a carne.

Retire a borracha da tampa (para não pegar pressão), feche e leve ao fogo por uns 15 minutos ou até parar de pipocar.

Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva. Sirva puro, com um limãozinho, ou como preferir.