10 Vinhos e Cachaças genuinamente goianos para você conhecer e se apaixonar
Entre vinhedos e alambiques: a revolução silenciosa das bebidas artesanais em Goiás que promete uma experiência sensorial inédita
Goiás, tradicionalmente conhecido por sua rica cultura, paisagens e gastronomia, tem ganhado destaque por uma faceta até então pouco explorada: a produção de vinhos e cachaças. Essa rica tradição na produção de bebidas destiladas e vinícolas encantadoras revela uma jornada sensorial sem igual, e nessa lista, iremos conduzi-lo por essa descoberta.
Ao falar de vinícolas e cachaçarias em Goiás, referimo-nos a uma experiência que vai muito além do paladar. É uma imersão na história, nas técnicas artesanais e nas paisagens de tirar o fôlego. Desde os vinhedos que se estendem sob o céu goiano, até os alambiques onde a cachaça é cuidadosamente destilada, cada etapa é um convite à apreciação.
Com o subtítulo “Prepare-se para descobrir o sabor de Goiás de uma forma totalmente nova”, convidamos você a explorar 10 destinos imperdíveis: vinícolas e cachaçarias genuinamente goianas. Desde a Vinícola Goiás em Itaberaí, pioneira na produção de suco de uva integral no estado, até a Cachaça Capueira em Paraúna, que surgiu de um sonho familiar, cada local conta uma história única e oferece sabores inesquecíveis.
Então, se você é um entusiasta de vinhos ou de bebidas destiladas, ou simplesmente alguém curioso para conhecer um novo aspecto da cultura goiana, esta lista foi feita para você. E para aqueles que desejam uma experiência ainda mais profunda, muitos desses estabelecimentos oferecem tours e degustações, permitindo que você sinta de perto o que Goiás tem de melhor a oferecer. Cheers!
Vinícola Goiás – Itaberaí
Localizada a 100 km da capital goiana, em Itaberaí, o ambiente verde é conhecido por suas vinícolas exuberantes e cercada por uma paisagem maravilhosa, pioneira na produção de suco de uva integral no estado. A Vinícola Goiás nasceu com o objetivo de buscar novas tecnologias para uma produção com maior qualidade no centro-oeste, sem nunca deixar a tradição de lado, hoje utilizada nas técnicas de extração de suco de uva, o que garante que o produto sempre chegue aos nossos clientes com a maior qualidade.
O lugar oferece três opções de passeio:
Tour e visitação: Terça a Domingo, das 8h às 11h / 14h às 18h com horário agendado. É feito com monitor ou sommelier, onde o mesmo contará a história da vinícola, como funciona a produção e a plantação dos vinhedos.
Tour e degustação: É feito com pré-agendamento para um grupo de no máximo 15 pessoas. Haverá um roteiro para conhecer as dependências da vinícola, processo de elaboração dos produtos e detalhes do dia-a-dia.
Tour e vitivinicultura: De Terça a Sábado, com duas horas de duração, para um grupo de no máximo 40 pessoas. Conhecimento dos vinhos e processos culturais.
Endereço: R. 1, S/N – Jardim das Esmeraldas, Itaberaí – GO, 76630-000
Contato: (62) 99946-2199
Horário: De segunda a sexta, das 8h às 18h
Site oficial: https://www.vinicolagoias.com.br/
Instagram: https://instagram.com/vinicolagoias?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
Cachaçaria Vale das Águas Quentes – Caldas Novas
A cachaça Vale das Águas Quentes é produzida seguindo tradições dos antigos alambiques das fazendas coloniais. Há cerca de dois séculos, descobriu-se que o clima da região das águas quentes era propício para o cultivo de cana-de-açúcar, produzindo rapadura, melado, açúcar mascavo e cachaça de excelente qualidade!
O lugar é conhecido como um dos pontos turísticos mais conhecidos de Caldas Novas, sendo destaque no mercado da cachaça no estado. Durante a tour, as pessoas terão a chance de saber mais sobre a produção rígida das bebidas, seguindo as boas práticas de fabricação e levando sempre segurança ao consumidor final.
Lá, são produzidas quatro tipos de cachaças envelhecidas. Confira:
Cachaça Barril 12 Extra Premium
Cachaça Sênior Premium
Cachaça Ouro
Cachaça Prata
Endereço: Av. Coronel Bento Godoy, 2000 – Estância Itanhagá 1 – Itanhangá, Caldas Novas – GO, 75680-358
Contato: (64) 3012-4001
Horário:De segunda a sábado, das 9h às 18h / Fechado aos domingos
Site oficial: https://www.cvaq.com.br/#Info
Instagram: https://instagram.com/valedasaguasquentes?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
Pireneus Vinhos e Vinhedos – Cocalzinho de Goiás
Na Pireneus Vinhos e Vinhedos, do médico e sommelier Marcelo Souza, são produzidos os vinhos Bandeiras e Intrépido: premiado com o título de melhor tinto pelo Anuário de Vinhos Brasileiro do Instituto Brasileiro de Vinhos de 2012, o Bandeiras é produzido com a italiana uva barbera, e recebeu o nome em homenagem aos bandeirantes, que descobriram a região onde as uvas são cultivadas. O Intrépido, por sua vez, é produzido com uvas francesas syrah, e representa a iniciativa corajosa e pioneira em produzir vinhos em uma região improvável.
Endereço: Av. Anapolis, q 36, Lt. 14a, s/n – Cidade dos Pirineus, Cocalzinho de Goiás – GO, 72975-000
Contato: [email protected]
Instagram: https://instagram.com/pireneusvinhosvinhedos?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
Vinhos produzidos pela casa:
Terroir Syrah 2021
Terroir Tempranillo 2021
Terroir Brut
Intrépido Syrah 2019
Bandeiras Barbera 2019
Cachaça Capueira – Paraúna
O lugar surgiu de um sonho familiar de produzir uma cachaça 100% goiana, com sabor e qualidade. O desejo de realizar esse sonho foi aumentando em cada encontro da família na fazenda, onde hoje a cachaça é produzida. O nome da bebida é uma singela homenagem ao patriarca da nossa família, o qual tinha o apelido de “Tião Capueira”.
Endereço: Fazenda Velha, BR 060, km 323, s/n – Paraúna, GO
Contato: (62) 99408-6382
Site oficial: https://cachacacapueira.com.br/
Instagram: https://instagram.com/cachacacapueira?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
Cachaças produzidas pela casa:
Blend 700ml: 3 Woods
Bálsamo 700ml
Freijó 700ml
Jequitibá Rosa 700ml
Silver 700ml
Kapputz 700ml
Gin 950ml
Vinícola Assunção – Pirenópolis
Localizado a 123 Km de Goiânia, a Vinícola Assunção, em Pirenópolis, possui charme e boa estrutura para as famílias que queiram fazer um piquenique embaixo dos vinhedos, além de muitos parreirais e uvas para degustar. Em 2020 foi a primeira produção da Vinícola, um total de 300 garrafas do Rosé e 150 garrafas do Tinto que foram para testes e degustação.
Lá vocês podem escolher entre viver essa experiência do piquenique nos parreirais, degustação de vinhos, fazer uma visita guiada pelo lugar e conhecer mais sobre a vinícola, colher uvas nos parreirais ou aproveitar um menu delicioso no Bistrô Vem de Vinho.
A casa é responsável pela produção do suco de uva integral Serra dos Pireneus, sendo encontrado em diversos estabelecimentos espalhados por Goiânia. Com uma garrafa de 1L você garante uma refeição nutritiva e saborosa para quem ama. Ele é produzido somente com uvas cultivadas na sede da vinícola, no intuito de manter o padrão de qualidade e o frescor da fruta no processo de fabricação.
Você pode optar por experimentar também o vinho da casa que é 100% produzido com uvas cultivadas em Pirenópolis. Utilizando a técnica de dupla poda, elas são recolhidas em uma estação marcada por seca rigorosa, sol brilhante e noites frias.
Endereço: GO 338 – KM 41 à direita 7km, Pirenópolis – GO, 72980-000
Contato: (62) 98501-3677
Horário: De terça a quinta, das 10 às 16h / sexta a domingo, das 10h às 17h30
Instagram: https://instagram.com/vinicolaassuncao?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
Alambique Caialua – Formosa
O Alambique Caialua segue uma tradição familiar de cultivo e amor pela terra, sua propriedade está situada na nascente do Rio Extrema, 65 km ao norte de Formosa – Goiás, afluente do Rio Paranã, por isso a chamamos das “terras férteis do vale do Extrema”. A Produção da cachaça consiste em padronização do caldo de cana, fermentação, destilação, e armazenamento ou envelhecimento, pois se essas etapas finais não são bem assistidas teremos problemas no produto.
Endereço: BR-020, Km 54 – Zona rural, Formosa – GO, 73816-899
Contato: (61) 99942-3969
Instagram: https://instagram.com/alambiquecaialua?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
Cachaças produzidas pela casa:
Prata 750ml
Premium Carvalho 750ml
Extra Premium 750ml
José Saraiva 700ml
Vinícola Jabuticabal – Hidrolândia
A Fazenda Jabuticabal é uma das maiores produtoras de Jabuticaba do Brasil e do mundo, com mais de 42 mil pés, sendo a única a aproveitar o fruto, transformando-o em diversos produtos industrializados.Iniciou o processo de industrialização da jabuticaba no ano de 1999, com tecnologia desenvolvida pela UFG, dando início as atividades da Vinícola Jabuticabal. O lugar abre as portas para o turismo rural, disponibilizando uma excelente estrutura para quem busca o sossego da cidade grande.
Endereço: GO-319, 18, Hidrolândia – GO, 75340-000
Contato: (62) 3505-9576 / 99845-8986
Horário: de segunda a domingo, das 8h às 18h
Site oficial: https://www.vinicolajabuticabal.com.br/historia/
Instagram: https://instagram.com/vinicolajabuticabal?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
Vinícola Serra das Galês – Paraúna
Localizada a cerca de 150 quilômetros de Goiânia, em Paraúna, a vinícola produz os tipos rosado, branco e tinto do vinho Cálice de Pedra, além de outras iguarias.
Elaborado a partir de vinhedos cultivados em pleno cerrado brasileiro, na Serra da Portaria, o vinho Muralha é um convite a desvendar os mistérios que o próprio nome sugere. É impressionante e equilibrado, potente, possui aromas intensos e complexos, com um toque perfeito de carvalho francês e americano.
Esta foi a marca desenvolvida pela Vinícola Serra das Galés, para homenagear uma gigantesca construção, existente em Paraúna/GO, um verdadeiro milagre envolvido por muitos enigmas e mistérios. A Vinícola elaborou o primeiro vinho fino, cuja segunda safra (2017) descansa nas suas adegas e que em breve estará disponível como uma raridade limitada em comemoração aos 10 anos da Vinícola e de todos que dedicam suas vidas de muito trabalho e amor à atividade vitivinícola na região.
Endereço: GO 320 km 01 Setor, Paraúna – GO, 75980-000
Contato: (64) 99600-0958
Site oficial: https://vinicolaserradasgales.com.br
Instagram: https://instagram.com/serradasgales?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
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Alambique Cámbeba – Alexânia
O sabor e a qualidade da cachaça CAMBÉBA são únicos e conquistados através da tradição e aprimoramento de uma verdadeira arte na produção de cachaça. A destilação é realizada em alambiques de cobre martelado, de capacidade de 1.000 litros cada. Do produto final é aproveitado somente 80% que é chamado de coração, sendo excluída a cabeça (10%) e a calda (10%).
O lugar abriga uma vasta adega de barris com cachaça orgânica envelhecida de até 18 anos, localizado, precisamente, à beira da BR-060 no Km 21, na cidade de Alexânia de Goiás. Onde também se encontra o famoso bistrô, com o melhor da culinária brasileira e europeia.
Endereço: BR-060, S/N – Km 21 – Serra do Ouro, Alexânia, Goiás – Brasil 72930-000
Contato: (62) 3336-3530 / 99700-1961
Horário: Almoço – Terça à Quinta, das 11h às 15h / Sexta à Domingo e Feriados, das 11h às 17h; Jantar – Sábado, das 18h às 22h; Empório, das 8h às 17h.
Site oficial: https://cambeba.com.br/
Instagram: https://instagram.com/alambiquecambeba?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
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Vinícola São Patrício – Rianápolis
Com uma vista surpreendente e cercado por uma belíssima vinícola, o lugar se mistura junto a natureza onde você poderá desfrutar o sabor de uvas frescas diretamente dos parreirais.
Para os amantes desta aventura pelos vinhedos, as vagas de setembro para visitação já estão abertas, basta apenas entrar em contato para agendar seu passeio.
Endereço: Rodovia BR 153 a direita Zona Rural, Rianápolis – GO, 76315-000
Contato: (62) 99973-2799
Instagram: https://instagram.com/vinicolasaopatricio?igshid=NzZhOTFlYzFmZQ==
Vinhos produzidos pela casa:
Cauré 2021 Syrah
Talha Mar Blend 2021
Além de proporcionar uma jornada sensorial única, essa tradição revela uma imersão na história, nas técnicas artesanais e nas paisagens deslumbrantes do estado. Para aqueles que desejam uma experiência ainda mais completa, é possível participar de tours e degustações, permitindo uma aproximação ainda maior com o que nosso estado tem de melhor a oferecer. Portanto, brindemos a essa nova descoberta do sabor de Goiás!
Imagens retiradas das redes sociais dos estabelecimentos citados
Créditos da imagem de capa: Vinícola Assunção
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