Imagine uma cidade que transformou a arte de fazer salgados em uma verdadeira tradição. Itauçu, localizada a aproximadamente 78 quilômetros de Goiânia, na região central de Goiás, não é apenas mais uma cidade no mapa. Ela agora ostenta o título de “Capital Goiana do Salgado”, um reconhecimento oficial concedido pela Assembleia Legislativa do Estado de Goiás, através do projeto de lei 901/23, idealizado pelo deputado Gustavo Sebba (PSDB). Essa honraria celebra a singularidade e a excelência culinária de Itauçu, colocando-a em destaque no cenário gastronômico regional.

O Projeto de Lei e o Reconhecimento Oficial

O deputado Gustavo Sebba teve uma visão clara do potencial de Itauçu como um destino culinário único e culturalmente significativo. Seu projeto de lei visava a honrar a tradição salgadeira da cidade, que remonta a mais de 40 anos, e reconhecer sua contribuição para a economia local e a experiência dos viajantes que passam por ali.

A proposta foi bem recebida e apoiada, e em 4 de outubro de 2023, o Plenário aprovou por unanimidade o projeto de lei que conferiu a Itauçu o título oficial de “Capital Goiana do Salgado”. Esse título não apenas celebra a rica tradição culinária da cidade, mas também promove o turismo e o desenvolvimento local.

A Tradição Salgadeira de Itauçu

A tradição de fazer salgados em Itauçu é um tesouro gastronômico guardado com carinho. As lanchonetes da cidade são conhecidas por oferecerem uma variedade impressionante de salgados, todos feitos com ingredientes de qualidade e um toque caseiro que cativa os paladares dos clientes.

Os salgados de Itauçu são tão populares que estima-se que cerca de 80 mil unidades sejam vendidas mensalmente nas lanchonetes à beira da GO-070. Isso se traduz em uma média de 2 mil salgados por dia, o que demonstra o quanto essas delícias são apreciadas por moradores locais e viajantes que passam pela região.

O Significado do Nome e a História

O nome “Itauçu” tem suas raízes na língua tupi-guarani e significa “pedra grande”. A cidade, que foi fundada por volta de 1912, tem uma história rica que remonta ao século XIX, quando se tornou um ponto de estacionamento de tropeiros e boiadas em trânsito entre o sul e o centro de Goiás. Com o tempo, evoluiu para um local de encontro para quem viajava pela região.

Uma Parada Imperdível para Viajantes

Hoje, Itauçu é muito mais do que apenas uma cidade às margens da rodovia. É uma parada imperdível para quem procura os melhores salgados de Goiás e uma experiência culinária autêntica. Turistas e moradores locais consideram essas lanchonetes como parada certa em suas jornadas, e não é difícil entender o motivo. Os salgados de Itauçu são verdadeiras obras-primas gastronômicas, preparadas com dedicação e amor pela tradição.

Assim, Itauçu, a “Capital Goiana do Salgado”, não é apenas uma cidade com um título, mas uma comunidade que celebra sua herança culinária e convida todos a se deliciarem com o sabor autêntico e a hospitalidade calorosa que fazem dela um destino tão especial. Venha conhecer e saborear os salgados que conquistaram o coração de Goiás!

Leia também:

Revelamos o segredo da cidade goiana onde as águas contam histórias e levam para a Ilha do Bananal

Conheça a cidade goiana onde o tempo sussurra histórias, poesias e sonhos