Esse delicioso prato está presente na mesa de 99% dos goianos

Se você já visitou Goiás, certamente ouviu falar da famosa “panelinha goiana”. Esse prato é tão querido que está presente na mesa de quase todos os moradores do estado. A panelinha é uma delícia que mistura ingredientes simples com sabores marcantes. Vamos descobrir o que torna esse prato tão especial e amado pelos goianos. Continue a leitura até o final para conhecer todos os segredos desta saborosa receita.

O que é a panelinha goiana?

A panelinha goiana é uma espécie de risoto rústico que utiliza arroz comum, carne de boi ou frango, linguiça, milho, pequi, requeijão, tomate, palmito e queijo, além de temperos especiais. Diferente do risoto tradicional, que é feito com arroz arbóreo, a panelinha usa o arroz que temos em casa, sem ser parboilizado. Esse detalhe faz toda a diferença na textura e no sabor do prato. Além disso, o toque final fica por conta do queijo derretido e da pimenta (para quem gosta), que dão um sabor inesquecível.

Ingredientes principais

Arroz comum

O arroz comum é a base da panelinha goiana. Ele é cozido junto com a carne e os temperos, absorvendo todos os sabores. A escolha do arroz é importante para garantir a textura ideal, que deve ser firme, mas não dura.

Carnes variadas

A carne pode variar conforme o seu gosto. Pode ser carne de boi, frango ou linguiça, mas sempre bem temperada e cozida ao ponto certo. A carne adiciona um sabor robusto ao prato e complementa perfeitamente o arroz.

Temperos

Os temperos são o segredo da panelinha goiana. Pimenta-de-cheiro, açafrão e pequi (lógico) são indispensáveis. A pimenta-de-cheiro traz um sabor suave e característico, enquanto o açafrão dá cor e um leve toque terroso.

culinária goiana

Foto: Reprodução/ buenasdicas

O toque especial do pequi

O pequi é um fruto típico do cerrado brasileiro e é muito utilizado na culinária goiana. Ele tem um sabor forte e único, que pode não agradar a todos de primeira, mas é amado por quem gosta. Na panelinha, o pequi é usado de forma que seu sabor se espalhe por todo o prato, fazendo com que cada garfada seja inesquecível. É comum ouvir que “ou você ama ou você odeia o pequi”, mas uma coisa é certa: ele faz toda a diferença na panelinha goiana.

Como fazer a panelinha goiana

Com todos os ingredientes citados acima, você precisa seguir os seguintes passos para fazer a sua panelinha goiana:

Cozinhe a carne: Comece refogando a carne escolhida com os temperos (pimenta-de-cheiro, açafrão e pequi) até que fique bem cozida.

Adicione o arroz: Coloque o arroz na panela e misture bem com a carne e os temperos.

Cozinhe tudo junto: Adicione água e deixe cozinhar até que o arroz esteja no ponto.

Finalização: Quando o arroz estiver quase pronto, adicione uma camada generosa de queijo ralado por cima e um pouco de pimenta para finalizar.

Por que os goianos amam tanto a panelinha?

A panelinha goiana é mais do que um simples prato; é uma tradição em Goiás. Ela está presente em festas, almoços de família e até mesmo em restaurantes sofisticados, onde ganhou o nome gourmet de “panelinha”. Esse prato representa a culinária rica e saborosa deste estado do Centro-Oeste, que sabe como ninguém combinar ingredientes simples e criar algo incrível. Além disso, a panelinha é um prato que lembra a comida caseira, feita com carinho e tradição.

gastronomia Goiás

Foto: Reprodução/ tipicas.com.br

Se você mora em Goiás ou simplesmente está visitando este estado e quer experimentar a autêntica panelinha goiana, há vários lugares onde você pode encontrar essa delícia. Muitos restaurantes, tanto na capital Goiânia, quanto nas cidades do interior, oferecem a panelinha em seu cardápio, cada um com sua própria versão do prato. Alguns lugares são conhecidos por servir a panelinha em panelas de barro, o que adiciona um sabor ainda mais especial.

Para os moradores de Goiás, a panelinha é mais do que uma refeição; é uma parte da identidade cultural do estado. E para quem está visitando, é uma oportunidade de conhecer um pouco mais da rica gastronomia goiana.

Então, da próxima vez que você estiver em Goiás, não deixe de experimentar a panelinha goiana. Com certeza, você vai entender por que esse prato está presente na mesa de 99% dos moradores de Goiás e vai se apaixonar por seus sabores únicos e irresistíveis ao nosso paladar.

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Conheça todas as casas participantes do 4º Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos em Goiânia

A 4º edição do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos se inicia hoje e acontece até o dia 15 de agosto. Seu objetivo é reunir, mais uma vez, o melhor da gastronomia em Goiânia a preços acessíveis e dar oportunidade para que você possa conhecer diversos restaurantes da cidade, criando novas experiências e se conectando com pessoas.

A fim de impulsionar o setor gastronômico durante a temporada de férias e volta às aulas, período no qual a economia tem uma queda, o Curta Mais repete seu projeto inovador e promete novamente democratizar o acesso à gastronomia e cultura.

Os mais de 50 estabelecimentos que estão participando do maior festival gastronômico da cidade se dividem em quatro categorias diferentes. Com um preço fixo em cada uma delas, você poderá desfrutar ao máximo desta experiência gastronômica, que proporcionará a oportunidade de conhecer melhor os seguintes setores: Alta Gastronomia; Restaurantes; Bares pizzarias e hamburguerias; Cafeterias e comidinhas.

 

Casas inclusas na categoria Alta Gastronomia

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Almoço – R$ 78,00

Jantar – R$ 108,00

 

Black Sushi Rooftop

Especializado em culinária japonesa, o Black Sushi Rooftop é um espaço elegante, energético e extremamente convidativo localizado no topo do Flamboyant Park Business, proporcionando o cenário perfeito para uma experiência memorável. Sob a liderança do renomado chef Juliano Guinoza, autêntico mestre na criação de pratos que cativam os sentidos, o restaurante apresenta combinações surpreendentes de sabores, reunindo técnicas tradicionais japonesas com toques contemporâneos. Isso demonstra seu compromisso com a criatividade e sua busca por excelência, que fica ainda mais clara em seu atendimento. A carta de drinks do restaurante é igualmente impressionante, o mixologista responsável, Pedro Lucas, demonstra maestria na criação de bebidas que harmonizam com os sabores da culinária japonesa, merecem destaque os drinks autorais Black Purple e Black Berries. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

L’étoile D’argent

Com 24 anos de história em Goiânia, o L’étoile D’argent é destaque quando o assunto é a clássica culinária francesa. Com a cozinha liderada pelo chef Philippe Sintes, você irá saborear criações que combinam sabores refinados em pratos criativos. Com um espaço aconchegante e uma decoração cheia de detalhes, você vai viver momentos inesquecíveis nesse restaurante que está preparado para te receber com muito carinho e um atendimento sem igual. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Grano Cucina Italiana

Com um espaço moderno e acolhedor, inspirado nos restaurantes mais novos e badalados da Itália, o Grano Cucina Italiana é uma verdadeira joia da culinária italiana em Goiânia. Inaugurado na capital em 2024, o restaurante promete trazer a essência desse país europeu para as mesas dos seus clientes. A cozinha é conduzida pelo experiente chef Marcus Barros, ex-Eataly, e a carta de drinks aborda dos clássicos às surpreendentes criações autorais. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Kanpai Blue

O Kanpai Blue é um ícone da culinária japonesa em Goiânia. Ganhador do Prêmio Curta Mais por dois anos consecutivos, em 2022 e 2023, como Melhor Restaurante Japonês, oferece uma experiência gastronômica única, combinando pratos tradicionais com inovações contemporâneas desde 1997.O ambiente é um encanto à parte, com um charmoso jardim de inverno e elementos decorativos típicos japoneses. Com cerca de 70 opções no cardápio, é o lugar perfeito para os amantes da culinária japonesa e àqueles que buscam uma experiência culinária única em Goiânia. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Melt Cozinha de Fogo

O Melt Cozinha de Fogo já revela sua essência no nome. Especializado em cozinha rústica, o restaurante destaca a proteína como protagonista do cardápio. A cozinha de fogo e o sabor são sempre evidentes no preparo dos pratos. O ambiente, cuidadosamente preparado para receber os clientes, é perfeito para aqueles que valorizam a qualidade da boa comida goiana, com carnes servidas da melhor forma. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Juá

O Juá, criado em 2018 por quatro amigos gastrônomos, é comandado pelo chef Júnior Marinho. O restaurante se destaca pela cozinha autoral brasileira, focando em ingredientes das regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do país. Combina alta gastronomia com a culinária genuina do Brasil, oferecendo pratos incríveis que conquistaram os corações dos goianos. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Instagram @restaurantejua

Camarada Camarão

A rede pernambucana de restaurantes Camarada Camarão chegou a Goiânia em fevereiro de 2024 e foi um dos estabelecimentos mais esperados pelos fãs da alta gastronomia da capital. Localizado no Goiânia Shopping, esse é um restaurante rústico e elegante decorado com lembranças do mar. O cardápio desenvolvido pelo chef francês François Schmitt, que mora há mais de 25 anos no Brasil, tem como diferencial a união da culinária internacional com a brasileira. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação @camaradacamaraogoiania

El Argentino Restaurante

O El Argentino Restaurante proporciona uma viagem à Argentina por meio da culinária fidedigna a do país. Não é por acaso que levou a terceira colocação no Prêmio Curta Mais de 2023 na categoria Melhor Carne de Goiânia. Em um ambiente acolhedor, os diversos e sofisticados cortes são assados na Parrilla, acompanhados de vinhos e cervejas argentinas. Você não pode sair desse restaurante ser provar o divino doce de leite que incorpora várias das deliciosas sobremesas. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Quattrocento Forneria

A Quattrocento Forneria une boa gastronomia com a energia da cidade. Localizada na cobertura do maior prédio de Goiânia, o Órion Business, oferece um ambiente aconchegante, com decoração rústica e uma vista privilegiada da capital. Nesse verdadeiro restaurante italiano, você desfruta do melhor da culinária típica deste país, a experiência fica ainda mais agradável com o excelente atendimento da casa. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

CheeseHouse

Em um ambiente confortável e com ares suíços, a CheeseHouse é especialista em queijo e sabor, proporcionando uma experiência marcante e única com um cardápio voltado para receitas temperadas com queijo e seus derivados, sendo mais de 20 tipos oferecidos. Os pratos, ao serem devidamente harmonizados com vinhos, transformam a experiência em algo ainda mais especial. Tanta dedicação, trouxe resultado, pois o restaurante conquistou a sexta colocação no Prêmio Curta Mais 2023 como Melhor Restaurante Romântico Para Ir a Dois. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Balkan Rooftop

O Balkan Rooftop é um espaço elegante, confortável e extremamente aconchegante situado no topo do Flamboyant Park Business. Sob a liderança do renomado chef Helder Araujo, apresenta um menu contemporâneo, focado na culinária mediterrânea, que visa atender a uma ampla variedade de paladares com uma abordagem autoral e toques diferenciados em receitas clássicas. O objetivo desse belíssimo estabelecimento é inovar, oferecendo um cardápio diversificado com um atendimento excelente. Por ter tanto comprometimento, foi eleito o Restaurante Revelação do Ano no Prêmio Curta Mais 2023. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Fãmu

O Fãmu é um verdadeiro tesouro da alta gastronomia em Goiânia. Com maestria, consegue capturar a essência da culinária asiática e transmiti-la em cada prato, proporcionando uma experiência única e inovadora. Sob a maestria do chef Lucas Duarte, o Fãmu se destaca pela excelência e criatividade. O menu, meticulosamente elaborado, é uma verdadeira poesia culinária com apresentações impecáveis, onde cada garfada é uma celebração de sabores e texturas. Além dos pratos excepcionais, o restaurante oferece uma carta de coquetéis, com sabores complexos e minimalistas inspirados por ingredientes asiáticos, que inclui diversas receitas autorais que são verdadeiras obras-primas criadas pelo mixologista Rodrigo Coelho. Romper com os padrões de um restaurante tradicional e proporcionar experiências únicas é a essência do Fãmu, que foi indicado a Melhor Restaurante pelo Prêmio Curta Mais 2023. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Fãmu

1929 Trattoria Moderna

No 1929 Trattoria Moderna, você encontrará uma experiência gastronômica única, em um ambiente que transborda a magia da Itália. Os pratos italianos tradicionais, com um toque moderno e inovador do chef Ian Baiocchi, fazem a experiência ir além das expectativas e mostram uma nova maneira de saborear a vida. O nome da casa presta uma homenagem afetuosa ao ano de nascimento da avó do chef, Dona Colombina. No Prêmio Curta Mais 2023, esse exímio restaurante ficou no pódio em diversas categorias: Melhor Restaurante (2º), Melhor Restaurante Romântico Para Ir a Dois (2º), Melhor Restaurante Italiano (2º), Melhor Atendimento em Bar ou Restaurante (3º) e Melhor Menu Executivo (3º). Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Grupo Íz

Enttres Cocina de Mezcla

O Enttres Cocina de Mezcla, do chef Ian Baiocchi, é uma viagem pela culinária latino-americana. Em um ambiente intimista, os temperos mexicanos, a personalidade da cozinha caribenha, o frescor dos pescados do Pacífico e o sabor incomparável das carnes assadas na Parrilla se juntam para enriquecer o menu. Exatamente por isso, conquistou a segunda colocação na categoria Restaurante Revelação do Ano, no Prêmio Curta Mais 2023. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Grupo Íz

Íz Restaurante

O Íz Restaurante, liderado pelo renomado chef Ian Baiocchi, oferece experiências culinárias memoráveis. Vencedor do Prêmio Curta Mais 2023 como Melhor restaurante de Goiânia, Melhor Atendimento da cidade e Melhor Menu Executivo. Influenciado pela cozinha espanhola, combina culinária internacional contemporânea e raízes brasileiras em pratos surpreendentes, unindo sabores sofisticados a uma apresentação visualmente atraente. O ambiente refinado é decorado com obras de Arte Contemporânea, criando uma atmosfera minimalista que harmoniza com o cardápio. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Grupo Íz

Grá Bistrô & Rooftop

O Grá Bistrô & Rooftop fica localizado na cobertura do Órion Business & Health Complex, a 192 metros de altura, proporcionando uma vista deslumbrante e exclusiva da cidade de Goiânia. No cardápio, pratos que combinam sabores refinados e criatividade se destacam. Sob a habilidade do chef Ian Baiocchi, o Grá Bistrô & Rooftop é uma homenagem à essência da culinária francesa, centrada nos célebres princípios dos “três segredos”: manteiga, manteiga, manteiga. Esse exímio restaurante Ganhou o Prêmio Curta Mais 2023 como Melhor Restaurante Romântico Para Ir a Dois. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Grupo Íz

Casas inclusas na categoria Restaurantes

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Almoço – R$ 59,90

Jantar – R$ 69,90

 

Deck Mambo Gastrobar

O Deck Mambo Gastrobar carrega no nome a essência do que o ambiente pretende entregar. Mambo é um ritmo de uma música criada em Cuba e remete à alegria, promete reunir, em um ambiente acolhedor e agradável, momentos de felicidade e de descontração. O atendimento é impecável, com pedidos entregues rapidamente e funcionários gentis e dedicados. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Deck Mambo

Viela Gastronômica

Imagine um pedacinho da Toscana em pleno Cerrado, essa é a sensação que você vai ter ao visitar a Viela Gastronômica. O nome não é por acaso, a casa fica exatamente na viela mais charmosa da cidade, localizada no Setor Sul, e serve pratos típicos da cozinha italiana. Se no almoço o ambiente já é uma atração à parte, por proporcionar uma verdadeira imersão européia, à noite, o clima intimista propicia uma experiência única. Tamanho charme e qualidade, fizeram com que a Viela Gastronômica concorresse ao Prêmio Curta Mais 2023 em três categorias: Melhor Restaurante Italiano, Melhor Menu Executivo e Melhor Restaurante Romântico Para Ir a Dois. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação: Viela Gastronômica

Casa Cortela

A Casa Cortela é um restaurante muito charmoso e convidativo. Nele, o aroma delicioso dos pratos, preparados na aconchegante e descontraída cozinha, conquistam a clientela pelo coração. Quem entra sente a paz e o acolhimento que se instala no jardim envolvente, mesmo em dias de grande movimento. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Botequim Mercatto

O Botequim Mercatto já se firmou como uma referência no cenário gastronômico de Goiânia, principalmente após vencer o Prêmio Curta Mais 2023 na categoria Melhor Happy Hour. Oferecendo uma culinária requintada em um ambiente descontraído e acolhedor, é o local perfeito para quem busca um espaço confortável para se encontrar com familiares e amigos. Com um menu variado, atende desde os que gostam de experimentar novidades até aqueles que não abrem mão de seu prato favorito. Além disso, destaca-se pelo atendimento atencioso e gentil, que fazem com que sua visita seja inesquecível. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Temaki Fry

O Temaki Fry, franquia especializada em comida japonesa, tem 15 unidades espalhadas pelos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Goiás. Participando mais uma vez do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos, a casa promete oferecer cortes e pratos ainda melhores que os da última edição. Tudo isso em um ambiente tranquilo e harmonioso, acompanhado de um atendimento impecável que vai surpreender você. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Madalena Gastrobar

O Madalena Gastrobar é um dos pontos mais badalados de Goiânia. O local oferece uma variedade de petiscos com toque gourmet e cervejas artesanais e importadas em um ambiente descontraído e elegante. Ideal para sair com os amigos e jogar conversa fora, enquanto desfruta do melhor da casa: a comida e é claro. O atendimento impecável é um dos responsáveis por essa casa ser a ganhadora da categoria Melhor Gastrobar no Prêmio Curta Mais 2023. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Empório Veccino

O Empório Veccino possui um ambiente impecável, com clima agradável e aconchegante. Na casa há um empório completo, além de adega, forno tradicional de pizza e uma brinquedoteca incrível para fazer a alegria das crianças. Nesse restaurante, você ainda pode curtir um happy hour com os amigos aproveitando um chopp geladíssimo! Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Internet

Salla Coquetel & Co.

Salla Coquetel & Co. é um restaurante que segue o tema bar de coquetelaria, possui espaço intimista e aconchegante. Na sua estreia no Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos, promete receber os seus clientes com muita alegria e profissionalismo. Além disso, a casa trabalha com o atendimento de balcão, com o propósito de que o contato com o cliente seja mais profundo. Na cozinha, são preparados pratos que trazem afeto e deixam claro que eles desejam fazer com que você se sinta em casa! Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Las Nenas

O nome do tão amado Las Nenas foi inspirado em suas cozinheiras de mãos cheias: a vó Nenê e Tata. Esse restaurante é para pessoas que procuram uma experiência gastronômica cuidadosamente desenhada ainda que descomplicada. O Las Nenas serve comida afetiva e diariamente constrói uma entrega baseada em amor, qualificação e sabor. Apaixonados pelo o que fazem, eles estão comprometidos a entregar um serviço de qualidade para a melhor experiência de seus clientes, uma tradição gostosa desde 1910. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Las Nenas

Zimbro Cocktails & Co.

O Zimbro Cocktails & Co. é o primeiro e único bar especializado em gin do Centro-Oeste. A casa conta com a presença de múltiplos destilados e tem a maior carta de gins da região, com mais de 160 rótulos do mundo todo. Além de tudo isso, o Zimbro Cocktails & Co. ainda te oferece uma experiência gastronômica contemporânea completa, em um ambiente que traz a sensação de frescor e equilíbrio. Pela primeira vez participando do Festival, a casa aguarda a sua visita ansiosamente para mostrar porque foi eleita a Melhor Carta de Drinks pelo Prêmio Curta Mais 2023. Confira o menu aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação @zimbrobar

Briga de Galo

O Briga de Galo não é apenas um bar, nem apenas um restaurante, ele pode ser definido como um estabelecimento que busca mesclar o clássico com o moderno, sempre valorizando o presente. Em um ambiente elegante e acolhedor, prioriza o conforto dos seus clientes, enquanto oferece ótimos drinks e cervejas sempre geladas. O Briga de Galo está comprometido em entregar seus serviços com excelência, para que essa casa também se torne a sua. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Briga de Galo

Nord²³

O Nord²³ é o destino ideal para quem aprecia sair com os amigos para lugares tranquilos e acolhedores, principalmente àqueles que buscam um happy hour para relaxar após o expediente. Com uma seleção cuidadosa de ingredientes e pratos, a casa se destaca também pela escolha de funcionários dedicados, que garantem um atendimento que supera as expectativas. Tamanha excelência fez com que levasse a medalha de prata no Prêmio Curta Mais 2023 na categoria Bar Revelação do Ano. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Tata Gastro Bar

A 4º edição do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos é marcada pela estreia da participação do Tata Gastro Bar, que promete conquistar o público com um cardápio de dar água na boca. Seu ambiente clássico é super descontraído, lar de uma comida deliciosa e de uma cerveja bem gelada. A casa é aclamada pelo seu ótimo atendimento e a sua prestação de serviço sem igual, ou seja, além de te proporcionar momentos gastronômicos inesquecíveis, ainda te acolhe de maneira receptiva e descontraída. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Hattori

O Hattori é um verdadeiro pedaço do Japão em forma de sushi! Este restaurante se compromete a oferecer uma ótima experiência com a culinária japonesa. Com ambientes cuidadosamente planejados para o máximo conforto dos clientes, o espaço é bem arborizado e possui decoração temática. Você vai se surpreender com a qualidade dos serviços desse restaurante, tanto no atendimento, quanto nos pratos. Aproveite sua segunda participação no Festival para desfrutar dessa experiência incrível por um preço acessível, confira o menu aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Barzim

O Barzim, famoso pela sua cerveja gelada e seus shows de sertanejo ao vivo, também impressiona bastante com seu cardápio. De pratos mais tradicionais até opções mais inovadoras, a variedade é um dos pontos altos da casa. Além disso, uma carta de drinks e coquetéis bem elaborada completa a experiência gastronômica. Se um já é bom, saber que o Barzim possui duas unidades na cidade faz com que fique ainda melhor. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Pop Coffee

Com um ambiente leve, confortável e gostoso, sempre cheio de aromas deliciosos, a Pop Coffee é perfeita para quem ama desfrutar das coisas boas da vida, principalmente em boa companhia. Esta casa incrível se destaca pelo profissionalismo e qualidade, desde a produção dos mais variados produtos até o atendimento carinhoso e dedicado aos clientes. A já parceira do Clube Curta Mais, promete alegrar seu dia com muitas delícias em sua estreia no Festival Gastronômico, confira o menu especial aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

 

Casas inclusas na categoria Bares pizzarias e hamburguerias

Almoço – R$ 39,90

Jantar – R$ 59,90

 

Officina Cervejaria

A Officina Cervejaria é um ótimo lugar para se divertir com os amigos enquanto assistem a um jogo de futebol na TV. A gastronomia de excelência da casa é bem diversificada, contendo pratos da cozinha alemã e japonesa. As bebidas vão desde as mais tradicionais, como chopps gelados, até as mais especiais, como drinks em copos ornamentados. Por seu comprometimento com a boa qualidade de suas cervejas, concorreu à categoria Melhor Cervejaria no Prêmio Curta Mais 2023. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Fogata BBQ – Steak – Burguer

No Fogata BBQ – Steak – Burguer os produtos são feitos de forma artesanal, com respeito máximo ao alimento e aos clientes. Essa hamburgueria serve suas criações maravilhosas em um ambiente aconchegante que é excelente para curtir com familiares e amigos. Hambúrgueres feitos com carnes frescas, cervejas geladas, drinks autorais, sobremesas deliciosas e um atendimento personalizado, tudo isso vai fazer com que você se encante ainda mais pela casa. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Lado Leste Cervejaria

A Lado Leste Cervejaria rompe as barreiras da mesmice, é um espaço aconchegante para reunir os amigos, rir e conversar, tomando aquela cerveja artesanal deliciosa ou um chopp bem gelado. Por servir bebidas tão especialmente selecionadas, concorreu ao Prêmio Curta Mais 2023 como Melhor Cervejaria. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Quinta Cozinha Bar

O Quinta Cozinha Bar é uma das mais novas casas gastronômicas de Goiânia. Com música ambiente e muito rock, excelente culinária e um chopp gelado de trincar o cérebro, a casa espera por você. O objetivo do Quinta Cozinha Bar é ser referência em acolhimento e comida confortável, aquela que você pode saborear todos os dias e sentir-se como em casa. Todas as quintas e sextas-feiras, das 18h às 20h, lá tem happy hour, para você não deixar o cansaço vencer a noite e aproveitar com os amigos. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Divina Pizzaria

Se no fim tudo acaba em pizza, nada melhor do que se acabar de comer na Divina Pizzaria. O ambiente, com mesas ao ar livre, oferece uma atmosfera incrível. Quebrando os padrões, sua pizza quadrada possui mais de 50 sabores disponíveis. Participando pela primeira vez do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos, essa pizzaria promete proporcionar uma experiência gastronômica divina, confira o menu aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Celsin & Cia

Além de ser o dono da esquina mais charmosa de Goiânia, o Celsin & Cia, famoso por sua comida típica e seu atendimento exemplar, conquistou, desde 1991, o título de ser um dos melhores bares da cidade. Ganhador do Prêmio Curta Mais 2023 na categoria Melhor Brinquedoteca de Bar e Restaurante de Goiânia, oferece diversão para todas as idades. Enquanto as crianças se divertem, os responsáveis podem saborear comidas maravilhosas e bebidas bem geladas. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Cervejaria Dona Lupulina

A Cervejaria Dona Lupulina propõe uma experiência gastronômica única, focada na harmonização de petiscos com suas cervejas. A excelência em sua produção garantiu a vitória duas vezes seguidas no Concurso Brasileiro de Cerveja (CBC), realizado em Blumenau (SC). Além disso, a Dona Lupulina possui reconhecimento internacional, por ter conseguido a medalha de prata no European Beer Star 2023. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Matturado

O Matturado, vencedor do Prêmio Curta Mais 2023 na categoria Melhor Carne de Goiânia, também está participando do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos. Com decoração inspirada no universo country americano e um ambiente extremamente acolhedor, atualmente é o único restaurante do Brasil que produz sua própria carne, garantindo a alta qualidade e um frescor sem igual. A casa conta com uma selecionada carta de cervejas especiais, com as melhores cervejarias do Brasil. O atendimento especializado e atencioso é um destaque à parte, proporcionando uma experiência maravilhosa para todos os visitantes. Se você é um apreciador de boa carne e hambúrgueres artesanais, o Matturado é o lugar perfeito para uma experiência gastronômica memorável. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Cervejaria Artesanal Dos Animaus

A Cervejaria Artesanal Dos Animaus é muito inovadora, principalmente por possuir bar autônomo que funciona 24h por dia, perfeito para quando bate aquela vontade de tomar uma boa cerveja artesanal. Nele você vai encontrar diversos animais nos rótulos de suas bebidas, isso porque cada uma delas recebeu um nome que faz trocadilho entre o estilo da cerveja escolhida e um animal simbólico. Em um ambiente aconchegante e acolhedor, o bar de fábrica artesanal oferece o seu melhor para que seus clientes desfrutem de grandes momentos como se estivessem em casa. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Castália Pizza e Cerveja

A Castália Pizza e Cerveja, sucesso em Brasília, desembarcou em Goiânia em abril de 2024. O ambiente moderno e intimista convida para uma experiência gastronômica diferenciada. A proposta é harmonizar suas deliciosas pizzas artesanais com a refrescância de uma cerveja gelada, um drink ou até mesmo um bom vinho. Estreando não só na capital goiana, mas também no Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos, a pizzaria promete mostrar para o que veio. Confira o menu aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Studio Burger

O Studio Burger é uma hamburgueria moderna e descontraída que serve sanduíches artesanais feitos com carnes nobres e acompanhados por molhos especiais. Ideal para levar a família ou curtir com os amigos, conta com um happy hour impecável, com chopp geladíssimo. Você precisa conhecer esse indicado ao Prêmio Curta Mais 2023 na categoria Melhor Hamburgueria. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Ghasper

Com um ambiente familiar, descontraído e harmonioso, o Ghasper é o lugar ideal para saborear hambúrgueres, petiscos e bebidas excelentes. Além da atmosfera encantadora, os funcionários estão sempre prontos para te atender, garantindo que você tenha a melhor experiência possível durante sua visita. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação Ghasper

Cervejaria Dias

Os empresários Maurício Alves Moreira e Adão Rosa Dias desenvolveram juntos uma das joias gastronômica de Goiânia, a Cervejaria Dias, indicada a Melhor Cervejaria pelo Prêmio Curta Mais 2023. Um local onde os visitantes podem ver de perto a fabricação de cervejas artesanais e provar pratos que harmonizam perfeitamente com cada bebida. A cervejaria oferece uma experiência única com um cardápio elaborado pelo chef Cláudio de Jesus Nunes. Além disso, conta com uma brinquedoteca bem equipada, tornando-se um ponto de diversão para toda a família. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

 

Casas inclusas na categoria Cafeterias e comidinhas

Combos de: R$29,90 e R$ 49,90

 

Café Curta Mais

O Curta Mais Café é o local perfeito para os amantes de café em Goiânia, ideal tanto para um lanche da manhã rápido, quanto para um momento de relaxamento. Além de uma variedade de bebidas e comidas, oferece um atendimento extremamente atencioso e possui um ambiente aconchegante e encantador, fazendo com que a experiência de estar na cafeteria se torne ainda mais especial. Participando mais uma vez do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos, a casa promete aquecer o seu coração com o seu café e carinho. Confira o meu aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Perdomo Doces

Símbolo de dedicação e garra, a Perdomo Doces já é bem conhecida pelo público de Goiânia. O ambiente agradável e delicado exalta o cuidado com cada um de seus produtos e no atendimento. Os bolos de pote e os gelados são comentados em quase todas as esquinas do Setor Bueno, como a melhor opção para um lanchinho da tarde. Como prova de tamanha qualidade, a doceria ficou em segundo lugar, na categoria Melhor Doceria/Confeitaria, no Prêmio Curta Mais 2023. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Pamonharia Frutos da Terra

A melhor pamonharia de Goiânia pelo Prêmio Curta Mais 2023 é símbolo de tradição. Desde o início dos anos 80 atende o público da capital goiana e segue acumulando clientes fiéis e incontáveis prêmios pela sua qualidade. A decoração rústica remete às fazendas e traz consigo o clima caipira dos típicos pratos goianos feitos com milho. Assim como as delicias feitas na Pamonharia Frutos da Terra, que desmancham na boca, os corações dos goianienses se derretem por esse belíssimo estabelecimento. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Le Macaron Pâtisserie

A Le Macaron Pâtisserie é referência na arte da pâtisserie e na produção de macarons há mais de 15 anos. A casa possui em seu cardápio mais de 30 sabores diferentes, para agradar todo tipo de paladar. Aproveite sua estreia no Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos e faça uma visita para desfrutar de um pedacinho da Europa na capital goiana. Confira o menu aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

C’alma Chocolate

A C’alma Chocolate é uma refinada fábrica que está conquistando todos os paladares. A marca se destaca ao utilizar cacau proveniente de produtores cuidadosamente selecionados na Bahia, no Pará e no Espírito Santo, garantindo qualidade e sustentabilidade em cada etapa do processo. É também um espaço acolhedor, onde os clientes podem se deliciar com um menu especial, elaborado com o chocolate da própria fábrica. Tamanho requinte fez com que a C’alma Chocolate concorresse a Melhor Doceria/Confeitaria no Prêmio Curta Mais 2023. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Internet

Richesse Confeitaria

A Richesse Confeitaria está há mais de 30 anos no mercado se fazendo presente nas pequenas e grandes comemorações, no lanche no meio do dia, no ato de carinho ao presentear alguém, na história da cidade. Sempre se reinventando, essa casa entrega seus produtos com os melhores ingredientes. Eleita pelo Prêmio Curta Mais 2022 e 2023, como a Melhor Confeitaria/Doceria de Goiânia, ela promete fazer você se apaixonar! Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Richesse Gelateria

A Richesse Gelateria é um verdadeiro paraíso para os amantes de sorvete e gelatos. Com um ambiente aconchegante e sofisticado, a casa proporciona uma experiência única e deliciosa em um espaço aconchegante e delicado. O atendimento é atencioso, garantindo que cada visita seja especial. A variedade de sabores artesanais é impressionante, tornando difícil escolher apenas um. Visitar a Richesse Gelateria é desfrutar de momentos de puro prazer e satisfação. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Reprodução/Divulgação @richessegelateria

Aldeia da Pamonha

Os clássicos goianos não poderiam ficar de fora do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos. A Aldeia da Pamonha vai estrear no evento, mas com um cardápio já muito conhecido pelo público goianiense: a pamonha e outros pratos feitos com milho. Em um ambiente super aconchegante, a casa promete aquecer o coração e encher a barriga dos clientes. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Casa Cortela

A Casa Cortela é um restaurante muito charmoso e convidativo. Nele, o aroma delicioso dos pratos, preparados na aconchegante e descontraída cozinha, conquistam a clientela pelo coração. Quem entra sente a paz e o acolhimento que se instala no jardim envolvente, mesmo em dias de grande movimento. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Duo Gelatto

Duo Gelatto

Imagem: Marcos Aleotti/Fotografia Curta Mais

Fundada em 2017 por Rafael Borges de Jesus, a Duo Gelatto nasceu do amor pela arte de fazer sorvetes, uma tradição familiar passada de pai para filho. Inspirado por seu pai, um mestre na fabricação de sorvetes, Rafael transformou essa paixão em um negócio. Na busca pela perfeição, ele experimentou inúmeras receitas para criar sorvetes, açaís e picolés excepcionais. A Duo Gelatto se destaca pela qualidade e sabores únicos, resultado de produtos feitos com amor e dedicação. Confira o menu especialmente selecionado para o Festival aqui.

Alata

Sorvete é sempre uma boa escolha quando o assunto é se refrescar em dias de calor. A Alata, de Ian Baiocchi, prepara maravilhas elaboradas com frutos do Cerrado e outros ingredientes bem característicos do nosso país. Tanto a sorveteria, quanto seu idealizador, são vencedores do Prêmio Curta Mais 2023, nas respectivas categorias Melhor Chef e Melhor Sorveteria/Gelateria.

Imagem: Reprodução/Divulgação Grupo Íz

Esquenta do Balkan Rooftop para o Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos começa na segunda

A 4º edição do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos acontecerá entre os dias 15 de julho a 15 de agosto em Goiânia, mas até lá, que tal um esquenta? Não se preocupe, porque a ação do Balkan Rooftop para o esquenta do Festival começa no dia 01/07 e vai até o dia 14/07. O Balkan Rooftop preparou um cardápio de almoço executivo incrível com diversas opções de entrada, prato principal e sobremesa para você escolher e deliciar. Tudo isso por um preço fixo de R$59,90, para você começar a aproveitar tudo de melhor que esse evento tem para te oferecer.

Confira as opções do almoço executivo:

ENTRADAS

– Bruchetta caprese (tomate, manjericão, redução de balsâmico).

Balkan Rooftop

Imagem: Reprodução/Divulgação Balkan Rooftop

– Arancini de parmesão servido com aioli.

Balkan Rooftop

Imagem: Reprodução/Divulgação Balkan Rooftop

– Batata frita servida com cream cheese, cebolinha e batata frita desidratada.

PRINCIPAL

– Espaguete margheritta com tomate seco, manjericão e queijo parmesão.

– Risoto de cogumelos confitados finalizado com azeite trufado.

Balkan Rooftop

Imagem: Reprodução/Divulgação Balkan Rooftop

– Nhoque servido com molho branco queijo gratinado finalizado com azeite trufado.

Balkan Rooftop

Imagem: Reprodução/Divulgação Balkan Rooftop

– Spaghetti bolonhesa

Balkan Rooftop

Imagem: Reprodução/Divulgação Balkan Rooftop

– Linguini del mare: Linguini com camarões, molho de tomate, dill e tomate cereja.

Balkan Rooftop

Imagem: Reprodução/Divulgação Balkan Rooftop

 

SOBREMESA

– Pudim calda de ouro. 

Balkan Rooftop

Imagem: Reprodução/Divulgação Balkan Rooftop

– Petit gateau.

Balkan Rooftop

Imagem: Reprodução/Divulgação Balkan Rooftop

– Seleção de bombons do chef.

 

4º edição do festival Gastronômico Curta Mais Por Menos

O objetivo do Festival é dar oportunidade para você conhecer o melhor da gastronomia de diversos restaurantes da cidade, gastando pouco. É comida boa com preço baixo, em ambientes incríveis, não tem como ficar melhor que isso! 

Essa é uma chance de ouro para você vivenciar um verdadeiro tour gastronômico, conhecendo os mais variados segmentos, dentre eles: restaurantes, bares, sorveterias e cafés, em uma experiência única, que procura conectar pessoas e culturas.

Em um processo minucioso de curadoria, o Curta Mais busca os melhores restaurantes da cidade. Uma equipe especializada é responsável por avaliar os ambientes e sua capacidade de oferecer uma vibe inesquecível, atendimento acolhedor e pratos de primeira qualidade aos clientes.

O cenário gastronômico de Goiânia é rico em diversidade cultural, por esse motivo entre os participantes do Festival têm opções para todos os gostos: italiana, japonesa, árabe, mediterrânea, nordestina, regional, francesa e muito mais.

 

Categorias:

Alta Gastronomia:

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Almoço – R$ 78,00

Jantar – R$ 108,00

Restaurantes:

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Almoço – R$ 59,90

Jantar – R$ 69,90

Bares, pizzarias e hamburguerias:

Almoço – R$ 39,90

Jantar – R$ 59,90

Sorveterias, docerias, cafés e comidinhas:

Combos de: R$29,90 até R$ 49,90

 

Garanta sua participação agora mesmo!

As casas interessadas em participar do Festival devem preencher o formulário e realizar sua inscrição até o dia 2 de julho. Se atenderem aos requisitos de sua categoria e passarem pelo crivo da curadoria do Curta Mais, devem criar um menu especial e inédito para o Festival com entrada, prato principal e sobremesa.

Com a inscrição, o estabelecimento participa do Festival e conta com ativação de marca durante o evento, além de mídia subsidiada no Curta Mais.

Restaurantes bacanas em Goiânia que aceitam vale-refeição

Em Goiânia, a alta gastronomia ganha um toque de acessibilidade com restaurantes sofisticados que aceitam vale-refeição. Dessa forma, lugares que às vezes você nem imagina, que combinam elegância e sabores refinados, permitem que mais pessoas desfrutem de experiências culinárias que só eles podem proporcionar. Essas casas se destacam por unir qualidade, ambiente exclusivo e formas de pagamento que cabem no seu bolso. Descubra o melhor da culinária goiana sem abrir mão das facilidades do seu benefício.

Descubra restaurantes que fazem entrega em Pirenópolis

A cidade de Pirenópolis vem trazendo para o seu cotidiano os famosos deliverys! Imagine saborear delícias gastronômicas locais sem sair do aconchego da sua casa ou pousada. Dos quitutes típicos aos pratos internacionais, há opções para todos os paladares. Se está com fome e quer uma experiência culinária sem complicações, explore os sabores únicos que chegam à sua porta com apenas um pedido. É só ligar, relaxar e desfrutar dessa mistura perfeita de culinária regional e praticidade!

Festival gastronômico Curta Mais Por Menos retorna a Goiânia de julho a agosto

A frase “Goiânia não tem mar, mas tem bar!” nunca fez tanto sentido, principalmente para você que não vai poder viajar nas férias de julho. O motivo? O mês das férias está chegando e, quem permanece na cidade, procura sempre por uma programação legal e com um preço que cabe no bolso, não é?!

Então se liga nessa novidade que acaba de sair do forno: a 4ª edição do Festival Gastronômico Curta Mais por Menos está confirmadíssima! O evento acontece entre os dias 15 de julho e 15 de agosto em Goiânia, com apoio da Abrasel e Sindibares.

Experimente mais por menos!

O objetivo do Festival é dar oportunidade para que você possa conhecer o melhor da gastronomia de diversos restaurantes da cidade, gastando pouco. É comida boa com preço baixo, em ambientes incríveis.

O cenário gastronômico de Goiânia é rico em diversidade cultural, por isso entre os participantes do Festival têm opções para todos os gostos: italiana, japonesa, árabe, mediterrânea, nordestina, regional, francesa e muito mais.

Essa é uma oportunidade de ouro para você vivenciar um verdadeiro tour gastronômico, conhecendo os mais variados segmentos, dentre eles: restaurantes, bares, sorveterias e cafés, em uma experiência única, que procura conectar pessoas e culturas.

Afinal, quem não ama uma nova experiência gastronômica?

Em um processo minucioso de curadoria, o Curta Mais busca os melhores restaurantes da cidade. Uma equipe especializada é responsável por avaliar os ambientes e sua capacidade de oferecer uma vibe inesquecível, atendimento acolhedor e pratos de primeira qualidade aos clientes.

O propósito de realizar o festival nesta época do ano é impulsionar o setor na temporada de férias e atrair o público com muita divulgação em toda a plataforma do Guia Curta Mais, como o maior atrativo para quem fica na cidade ou de turistas que visitam Goiânia neste período.

Como participar?

As casas interessadas em participar do Festival devem preencher o formulário e realizar sua inscrição até o dia 2 de julho. Se atenderem aos requisitos de sua categoria e passarem pelo crivo da curadoria do Curta Mais, devem criar um menu especial e inédito para o Festival com entrada, prato principal e sobremesa.

Com a inscrição, o estabelecimento participa do Festival e conta com ativação de marca durante o evento, além de mídia subsidiada no Curta Mais.

Categorias:

Alta Gastronomia:
Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Almoço – R$ 78,00
Jantar – R$ 108,00

Restaurantes:

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Almoço – R$ 59,90
Jantar – R$ 69,90

Bares, pizzarias e hamburguerias:

Almoço – R$ 39,90
Jantar – R$ 59,90

Sorveterias, docerias, cafés e comidinhas:

Combos de: R$29,90 até R$ 49,90

Garanta sua participação agora mesmo!

 

Os 7 pratos típicos do Espírito Santo que todo goiano deveria experimentar

Vamos embarcar em uma viagem incrível pela culinária do Espírito Santo, um lugar cheio de sabores que vão encantar o paladar de todo goiano. Os pratos típicos do Espírito Santo são únicos, deliciosos e contam a história da gastronomia deste querido Estado do Sudeste.

5 pratos típicos do Rio Grande do Sul que todo goiano precisa conhecer

O Rio Grande do Sul é conhecido por suas tradições e cultura ricas. Porém, não são apenas as danças e festividades que fazem sucesso, a culinária gaúcha é um espetáculo à parte.

Esses são apenas alguns exemplos dos pratos típicos do Rio Grande do Sul. Cada um conta uma parte da história e da cultura gaúcha. Experimente esses sabores e se encante com a gastronomia desse estado maravilhoso.

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Conheça 13 pratos típicos da Bahia

Do pequi ao empadão goiano: projeto de lei propõe criação de rota gastronômica em Goiás

Um projeto apresentado na Assembleia Legislativa prevê a criação da Rota Gastronômica de Goiás, formada por municípios e estabelecimentos reconhecidos pela culinária. A iniciativa deve incluir restaurantes, bares, feiras, mercados, fazendas e outros locais de produção e consumo de alimentos típicos da região.

Um dos principais objetivos é divulgar a cultura gastronômica do Estado, incentivando o turismo, a economia local e a preservação das tradições culinárias goianas. “Goiás é conhecido por sua culinária única, com pratos típicos que atraem visitantes de todas as partes do Brasil. O projeto deve fomentar o turismo neste sentido”, afirma a deputada estadual Bia de Lima (PT), autora da proposta.

O texto prevê novas oportunidades de desenvolvimento para os municípios participantes. De acordo com o projeto, a criação da Rota Gastronômica de Goiás também deve contribuir com a preservação das tradições culinárias, valorizando os chefs e produtores de alimentos locais.

A deputada estadual também salienta que o projeto, se for aprovado, deve ajudar no fortalecimento da identidade regional e para o desenvolvimento sustentável do turismo no Estado. Uma das ações neste sentido é o incentivo ao uso de ingredientes regionais.

Rede Outback expande no Brasil e prevê 18 novas lojas ainda este ano

No início de maio, a Bloomin’ Brands, responsável pelo Outback no Brasil, anunciou a avaliação de uma possível venda de suas operações no país. Apesar disso, a empresa garante que o Outback continuará funcionando normalmente.

Pierre Berenstein, vice-presidente-executivo de estratégia global de clientes e Brasil da Bloomin’ Brands, esclareceu que a informação, mencionada no balanço trimestral do grupo, foi mal interpretada.

“O Outback não está saindo do Brasil”, declarou Berenstein durante a reinauguração da primeira unidade do Outback no Brasil, localizada na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. Ele destacou que a empresa está explorando diversas alternativas para maximizar o valor de suas operações.

Entre as alternativas consideradas estão a venda do negócio no Brasil, a busca por um sócio estratégico, a comercialização dos direitos de licenciamento da marca, refranquias, ou até mesmo uma oferta pública de ações (IPO) da unidade brasileira.

Berenstein assegurou que, independentemente do desfecho das negociações, as marcas da empresa continuarão no país. Ele recordou que, em 2019, a Bloomin’ Brands tentou encontrar um sócio, mas não teve sucesso.

Além do Outback, a Bloomin’ Brands possui as marcas Abbraccio, de culinária italiana, e Aussie, especializada em lanches de frango. Enquanto o Abbraccio está em expansão, a Aussie é focada no delivery.

Durante o evento, Berenstein informou que o Outback planeja abrir 18 novas lojas no Brasil neste ano, com um investimento de R$ 5 milhões por loja, financiado pela própria geração de caixa dos restaurantes. A meta é atingir 300 unidades no país, comparadas às atuais 165.

A empresa também planeja lançar um aplicativo de delivery próprio, que atenderá as três marcas da Bloomin’ Brands.

“A companhia mundial está indo bem, e o Brasil também. Se não encontrarmos o parceiro ou veículo adequado, continuaremos investindo e crescendo o negócio”, afirmou Berenstein. A Mubadala Capital, parte do fundo soberano de Abu Dhabi, é uma das possíveis interessadas na aquisição. A gestora já opera as redes Burger King e Popeyes no Brasil e busca expandir seu portfólio de franquias alimentares no país.

Quando surgiram as primeiras informações sobre a possível venda do Outback, nem Mubadala nem Bloomin’ Brands comentaram sobre o interesse na compra.

A Mubadala Capital também está negociando a licença da Starbucks no Brasil, após a operadora anterior, SouthRock Capital, entrar com pedido de recuperação judicial.

Conheça 13 pratos típicos da Bahia

A culinária baiana é rica, variada e cheia de história, com muitos pratos que trazem um pouco da herança africana que se misturou com a cultura local. Quer conhecer um pouco mais sobre essas delícias? Então, prepare-se para descobrir 13 pratos típicos da Bahia que vão te deixar com água na boca. Continue lendo essa matéria até o fim e fique por dentro.

 

Lata, garrafa ou copo? Descubra a melhor forma de beber cerveja

Beber cerveja pode ser muito mais do que apenas uma forma de socializar. Para muitos, é uma arte que envolve vários detalhes, incluindo a escolha do recipiente. Mas afinal, qual é a melhor opção: lata, garrafa ou copo? Conheça as características de cada um deles para você tomar a melhor decisão ao saborear a sua cerveja favorita. Confira a seguir.

Vantagens e desvantagens da garrafa

Vamos começar pela garrafa, que tem suas vantagens. A cerveja armazenada em garrafa de vidro fica protegida da luz e do oxigênio, o que ajuda a manter o seu sabor e qualidade por mais tempo. Isso é importante para quem aprecia uma cerveja bem conservada.

Entretanto, beber diretamente da garrafa pode não ser a melhor escolha para uma experiência completa. Isso porque você perde a oportunidade de apreciar o aroma da cerveja, que é uma parte essencial do processo de degustação.

Praticidade da lata

A cerveja em lata está se tornando cada vez mais popular, principalmente pela praticidade. As latas são mais fáceis de carregar, bem mais leves e gelam mais rápido, o que é ótimo para quem quer beber cerveja gelada sem esperar muito tempo.

Além disso, o revestimento interno das latas evoluiu bastante e já não interfere no sabor da bebida. Mas da mesma forma que a garrafa, beber cerveja diretamente da lata pode acabar limitando a experiência olfativa, já que o aroma fica preso dentro do recipiente.

A experiência completa com o copo

Já o copo é considerado a escolha ideal para quem realmente quer apreciar todos os detalhes da cerveja. Servir essa bebida em um copo permite que ela libere todos os seus aromas e sabores. Ademais, observar a cor e a textura da cerveja é uma experiência sensorial única.

Existem vários tipos de copos, cada um projetado para destacar características específicas de diferentes cervejas.

A escolha é sua

Embora a garrafa e a lata sejam opções práticas para certas ocasiões, como churrascos ou festas, por exemplo, a melhor forma de saborear uma cerveja é servindo-a em um copo. A escolha do recipiente pode até parecer um detalhe pequeno, mas faz toda a diferença para uma experiência completa, na hora de beber cerveja.

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10 bares que você precisa visitar em Pirenópolis

A charmosa cidade histórica, Pirenópolis, ou para os íntimos “Piri”, oferece uma experiência única para seus visitantes. Entre ruas de paralelepípedos e casarões coloniais, a cidade revela seu verdadeiro encanto ao anoitecer. Conhecida por seus bares incríveis e cheios de personalidade, Pirenópolis proporciona momentos inesquecíveis para quem deseja relaxar e aproveitar a vida noturna. Com uma mistura de música ao vivo, gastronomia regional e um ambiente gostoso, os bares de Pirenópolis são uma parada obrigatória para todos que buscam diversão e um gostinho da cultura local. Como o feriado está chegando e Piri é a queridinha dos turistas e goianos para passear, o Curta Mais preparou uma lista com 10 bares imperdíveis para você conhecer nessa cidade.

10 hamburguerias para comemorar o Dia do Hambúrguer em Goiânia

Com uma carne ao ponto, queijo, salada, bacon, maionese, um refrigerante e fritas para acompanhar! Estamos falando do hambúrguer, e ele tem um dia só seu, celebrado hoje, dia 28 de maio.

O Dia Mundial do Hambúrguer foi criado para celebrar esse prensado de carne redondinho muito famoso em vários países. Onde quer que você vá, é quase impossível que não tenha um só bar ou restaurante que sirva um hambúrguer!

E em Goiânia, claro, vários estabelecimentos são especializados no lanche e merecem ser visitados pelos amantes de um bom hambúrguer. Se você está em busca de uma experiência gastronômica única, aqui estão alguns dos melhores lugares para saborear hambúrgueres deliciosos na capital.

Confira:

Lifebox Burger Steaks & Shakes

Endereço: R. R 11, 1056 – St. Oeste

Telefone: (62) 98192-0703

Os hambúrgueres são grandes, fartos e aumentam a fome só de ver. A decoração é bem aconchegante e atendimento diferenciado. Os pães e os blends são feitos na própria casa, o que proporciona uma ótima e diferenciada experiência! O duplo é feito com um apetitoso pão australiano a base de mel, hambúrguers preparados com um blend de cortes especiais, 2 carnes de 180g totalizando 360g, molho da casa com traços de bacon, crispy onions, duplo cheddar e um dourado bacon.

O maior sanduíche da casa vem com 3 hambúrgueres de 180g de blend angus (totalizando 540g) cobertos de queijo cheddar. As Fritas Pulled Pork são inesquecíveis. Uma porção com aproximadamente 1kg de muito sabor e bacon. E o Lifebox não fica só nos lanches não. Quem aqui é fã de Espaguete à Carbonara? Eles preparam uma deliciosa massa ao dente contendo, bacon, parmesão, gemas de ovo, alho, pimenta do reino e salsa.

Madero

Endereços: Shopping Passeio das Águas – Avenida Perimetral
Goiânia Shopping – Avenida T-10, 1300 – Setor Bueno
Shopping Flamboyant – Avenida Dep. Jamel Cecílio, 3300 – Jardim Goiás

Telefone: (62) 3121-4483

O Madero, autointitulado o “melhor hambúrguer do mundo,” é uma verdadeira sensação entre os goianienses. Seu segredo está na simplicidade e qualidade, com carne pura, suculenta, grelhada em fogo forte, sem aditivos ou conservantes, servida em um pão crocante assado na hora.

A Steak House, criada por Luiz Renato Durski Junior, conhecido como “Chef Junior Durski,” fundador da rede, está presente em três shoppings da capital, além de uma loja-container de rua, oferecendo um cardápio que conquista paladares exigentes.

O hambúrguer de 180 gramas é a estrela, acompanhado por ingredientes que variam e são sempre servidos em um pão francês redondo. O carro-chefe leva queijo tipo cheddar, maionese, alface e tomate, criando uma combinação clássica e irresistível.

Uma das vantagens do Madero é que cada hambúrguer vem com uma porção de fritas e uma bebida à escolha, seja refrigerante, chá ou limonada. A experiência é completa e satisfatória.

A qualidade dos ingredientes e o sabor inconfundível fazem deste lugar um favorito entre os goianienses em busca de uma refeição saborosa e reconfortante.

 

Matturado

Endereço: R. 9, 2439 – St. Marista

Telefone: (62) 3921-5181

O restaurante Matturado é um verdadeiro paraíso para os amantes de carne e hambúrgueres artesanais. Situado em um espaço rústico-contemporâneo com um ambiente descontraído, o local é o epítome da qualidade e sabor.

A casa coloca a qualidade da matéria-prima em primeiro lugar, e isso se reflete em cada prato. A estrela do cardápio é a carne, que é preparada de maneira excepcional na bela parrilla situada na frente do restaurante. O resultado é uma carne suculenta e saborosa, preparada exatamente no ponto desejado pelo cliente.

Uma das escolhas mais impressionantes do Matturado é o Flat Iron VPJ, um corte de aproximadamente 300g de carne extraído do interior do ombro. Apesar de ser um corte relativamente baixo, surpreende pela sua maciez e sabor inigualável. É uma verdadeira experiência gastronômica para os apreciadores de carne.

Se você está de olho em um hambúrguer, o JDH Prescot Manso é uma escolha excepcional. Este sanduíche é montado com pão brioche com gergelim, um blend matturado de 150 gramas, uma fatia de queijo monterey jack com 20 gramas e cebola caramelizada, tudo isso sem adição de açúcar. Cada mordida é uma explosão de sabores, e a combinação de ingredientes de alta qualidade torna esse hambúrguer verdadeiramente especial.

No Matturado, a paixão pela carne e pela qualidade dos pratos é evidente em cada detalhe. O restaurante é um local onde os clientes podem desfrutar de carnes excepcionais preparadas com maestria, tudo em um ambiente descontraído e acolhedor. Se você é um apreciador de boa carne e hambúrgueres artesanais, o Matturado é o lugar perfeito para uma experiência gastronômica memorável.

 

Mafuá Burger

Endereço: Rua 89, 630 – Setor Sul

Uma casa com quintal acolhedor e paredes cobertas por arte mural chama atenção no Setor Sul, em Goiânia. Trata-se do Mafuá, hamburgueria artesanal que nunca deixa de criar, além de dar liberdade aos clientes para montarem o próprio sanduíche. Todo mês o cardápio contempla um burger especial, que desafia o paladar dos amantes de hambúrgueres e nunca deixa a clientela fiel sem novidades.

Além disso, o “Burger do Mês” cria uma proximidade entre o público e o chef, que é livre para compartilhar suas invenções mais pessoais e deliciosas. Como o nome da hamburgueria sugere, está liberado fazer uma bagunça organizada e provar de tudo, desde entradas, molhos artesanais de diversos sabores, drinks autorais e milkshakes.

O Mafuá está de portas abertas para receber todos os públicos. Toda a decoração do local remete a diversidade e ao pluriculturalismo. Segundo os donos, é um espaço acolhedor para que qualquer tribo possa chegar e se sentir à vontade. Seja grupos de jovens que estão se preparando para a balada ou famílias com crianças correndo por todos os lados, o Mafuá transmite a sensação de pertencimento e satisfação para além da primeira mordida.

 

Meatz Burger’N’Beer

Endereço: R. T-53, 464 Setor Bueno, Goiânia, Goiás 74150-310 Brasil

Telefone: (62) 99956-7001

Ambiente simples mas agradável com somente 3 opções de sanduíches onde vc escolhe a espessura da carne. O pedido é feito no balcão onde o cliente mesmo pode retirá-lo. A batata frita é gostosa e tem várias opções de cervejas para acompanhar os fartos sanduíches.

 

La Brasa Burger

Endereço: Rua C-244, 227 – quadra 573, lote 20 – St. Nova Suica
Av. Veneza, n° 2500 – Loja 11 – Jardim Europa
R. Sen. Miguel Rocha Lima, Qd 30 – Lt 20 – Crimeia Leste

O La Brasa Burger oferece o tradicional Hambúrguer assado na churrasqueira em várias versões incluindo hambúrguer de costela, picanha, linguiça toscana e vegetariano. Tem 3 casas na cidade e atende também por delivery.

 

180g Burguer

Endereço: Rua 1140, 133 – Qd. 251 – St. Marista

Telefone: (62) 3247-2930

Aqui tamanho é documento sim! Hamburgueria de carne in natura deliciosamente feita na chapa, cerveja e chopp gelado, drinks, petiscos e parquinho infantil. E lá eles fazem o básico que apaixona. Burgão 180 gramas bem suculento, queijo prato e molho da casa.

O desafio é você a não querer mais um! Para os amantes de sanduíches de frango, o da casa é referência. O empanado é pura crocância e sabor. Como equilíbrio é tudo, não pode faltar uma batata frita e suco sem conservante pra acompanhar. Para quem curte um sanduba cremoso, o ultra smash salada é a pedida perfeita. Duas carnes de 60 gramas, com muito creme de cheddar entre elas.

 

Studio Burger

Endereço: Studio Burger – Rua T-37, 3000 – St. Bueno

Telefone: (62) 3877-2305

Como o próprio nome da casa já diz: é um lugar para comer e apreciar os lanches. Toda quarta tem rodízio. Ideal para conhecer vários sabores pagando menos. O hambúrguer artesanal é feito pelo jovem chef Lucas Cabral, um grande apreciador da iguaria que já viajou para mais de 30 países atrás de receitas saborosas.

O pão tem uma receita personalizada, exclusivamente para o Studio Burger. As carnes nobres com 15 a 20% de gordura, preparadas em equipamentos importados, conferem o verdadeiro grelhado. O molho é elaborado com técnicas francesas e o Bacon com textura crocante é preparado no forno para reduzir o percentual de gorduras.

Tudo isso, acompanhado de uma famosa batata belga. Bénédicte Dujoão vem com pão brioche, 2 burgers cobertos com cheddar, grossa fatia de bacon caramelizado, ovo e azeite trufado sobre maionese de bacon com mustarda dijon. Para os apreciadores de carne, o Onion Burger Lover’s tem pão brioche artesanal, Burger fraldinha angus, Queijo Cheddar, Salada (Alface, tomate e cebola roxa), Anéis de cebola empanada e o espetacular molho Garlic Pepper. Sticks de mussarela crocantes por fora e derreteeendo por dentro são ótimos para abrir o apetite.

 

Underdog Street Food

Endereço: 722 Quadra 160 Lote 09, R. T, 13 – St. Bueno
R. 56, 840 – Jardim Goiás

Telefone: (62) 3636-7097

Aqui o cliente é quem tem sorte (isso foi uma brincadeira com o nome da lanchonete, pois UnderDog pode ser traduzido livremente do inglês para o português como azarão). O dogão da casa tem pão, salsicha Ultradog, queijo muçarela, catupiry, molho de tomate, milho, batata-palha, ketchup, maionese e mostarda.

O opção veggie vem com queijo coalho grelhado. Cansando dos hot-dog’s tradicionais com salsicha? Então você tem que experimentar o Dogspicy com linguiça artesanal.

Uma opção diferente, e que agrada muito, é a salsicha Ultradog recheada com catupiry e empanada com farinha panko que lembra uma corn dog, só que mais gostosa.

 

Tio Bák

Endereço: R. 56, 840 – Jardim Goiás Av. dos Flamboyants, n° 664 – Parque das Laranjeiras
Av. Perimetral Norte, 3673 – St. Vila João Vaz
Av. Rio Verde, Qd. 90, Lt. 01
Rua 89, 04, 5250 – Sala 03 – Vila Rosa
Av. Perimetral Norte, S/N – F-006 – Mansões Goianas
Av. Nero Macedo, n 400, Shopping, Loja 125 – Cidade Jardim
R. Roberto, 45 – Setor Negrão de Lima

Telefone: (62) 3626-0906

O tioBák nasceu em 2009 e é um dos lanches queridinhos dos goianienses. Os hambúrgueres são bovino 100% artesanal e os Franguitos, aquelas tirinhas de frango, é um patrimônio da marca. Melhor pedida para comer assistindo uma série em casa.

Para quem gosta de lanche grande, o Bák Corleone não tem esse nome atoa. É preparado com pão, dois hambúrgueres, duas fatias de muçarela, catupiry, pepperoni, bacon, tomate, cebola e molho samurai. Para quem curte comida gostosa e saudável a Salada Caseira tá cheia de coisa boa. É alface, tomate, legumes cozidos finalizados com manteiga de leite na chapa, molho (azeite, limão e sal) e proteína a escolha (frango, peixe ou filé mignon).

Para quem é vegetariano, a combinação de queijo coalho, anéis de cebola e mel que deu mais que certo forma o Bák Agreste. Uma forma de conhecer mais ainda os sabores da casa é o Festival do Tio. Ele é uma espécie de combo de mini versões dos sandubas consagrados do tio, no caso da versão individual são 3 mini hambúrgueres sendo eles BÁK Agreste, BÁK Samurai e BÁK Gigante e na versão 2 pessoas são 6 mini sandubas sendo eles BÁK Samurai, BÁK Gigante, BÁK Corleone, BÁK Agreste, BÁK CheeseBacon e BÁK Bacon.

Ambas as versões contam também com os petiscos Franguitos, batata frita e anéis de cebola mais 4 molhos (tradicional, samurai, ervas e barbecue). O Festival do Tio está disponível em todas as lojas do tio, mas somente no balcão, não está disponível no delivery.

 

 

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10 restaurantes intimistas para curtir a dois em Goiânia

Nada se compara à sensação de encontrar um lugar especial e romântico para compartilhar momentos inesquecíveis com quem você ama. Goiânia, com seu charme e variedade gastronômica, oferece inúmeras opções de ambientes acolhedores e intimistas, perfeitos para desfrutar de uma noite a dois. 

Desde restaurantes aconchegantes com luz suave, até espaços elegantes com vistas panorâmicas, a cidade do pequi tem tudo para transformar um simples encontro em uma experiência mágica. Pensando nisso, o Curta Mais reuniu em lista os ganhadores da última edição do Prêmio Curta Mais na categoria Melhor Restaurante Romântico Para Ir a Dois. Prepare-se para criar memórias que vão durar para sempre.